Потребуется: 1 луковица, 2 ч. л. растительного масла, 300 г грибов (шампиньонов или шитаке), 2 стакана воды, 2 стакана 0,5%-ного молока, 1 ч. л. сушеного тимьяна, 3 ст. л. воды,  1 ст. л. картофельного крахмала, по щепотке соли и черного перца, свежая петрушка для украшения. 

Что делать: Разогреть в сковороде масло и пассеровать измельченный лук. Добавить мелко нарезанные грибы, тушить 5 минут. Влить воду, молоко, посыпать смесь тимьяном, варить 15 минут. Затем измельчить суп блендером. Развести картофельный крахмал в воде и осторожно, все время помешивая, влить в суп. Посолить, поперчить. Варить еще 5 минут, после чего разлить по тарелкам и украсить листочками петрушки.