Блоги худеющих
Чаинка
О лишнем весе и диетах, о соблазнах и искушениях, о победах и срывах, об отмазках и отговорках - в общем, все о похудении. В шутку и всерьез.
Пирожки: что главнее, тесто или начинка?
Все когда-то бывает в первый раз. Вот я сегодня впервые в жизни - правда-правда, не вру! - самостоятельно приготовила тесто для пирожков. Не сразу, конечно, приготовила, а сначала перерыла половину интернета в поиске приемлемых вариантов, которые не "4 яйца, 3 столовых ложки масла и 100 г маргарина", а чтобы можно было хоть продегустировать без вреда для фигуры. Нашла, разумеется: рецептов в сети уйма, на любой вкус, с отчетами и иллюстрациями. И - кстати об иллюстрациях - знаете, что меня больше всего удивило? Соотношение теста и начинки в готовом продукте.
На очень, очень многих предъявленных фотографиях пирожки были румяные, пышные, загляденье. Но по факту это были не пирожки, а булочки: двухсантиметровый слой теста что сверху, что снизу, и мизерное количество начинки где-то в центре. Пока докопаешься до нее, уже ничего и не хочется. Или, как тут на форуме заметили, "начинку с собаками искать нужно".
Граждане, кто в теме, объясните - ЗАЧЕМ? Толстая "шкурка" пирожков лично у меня вызывает ассоциации разве что со студенческой столовой. С моей точки зрения, в правильных пирожках тесто должно быть тоненьким-тоненьким, а начинки - много-много. Ведь пирожки ради нее и затеваются. Если бы иначе - можно было бы вовсе не заморачиваться, плюшек напечь.
А для вас в пирожках что главнее - начинка или тесто?
Фото пирожков (точнее, того, что от них осталось после первого набега):
Тесто сдобное, но без излишеств. Начинка - капуста с яйцом.
На очень, очень многих предъявленных фотографиях пирожки были румяные, пышные, загляденье. Но по факту это были не пирожки, а булочки: двухсантиметровый слой теста что сверху, что снизу, и мизерное количество начинки где-то в центре. Пока докопаешься до нее, уже ничего и не хочется. Или, как тут на форуме заметили, "начинку с собаками искать нужно".
Граждане, кто в теме, объясните - ЗАЧЕМ? Толстая "шкурка" пирожков лично у меня вызывает ассоциации разве что со студенческой столовой. С моей точки зрения, в правильных пирожках тесто должно быть тоненьким-тоненьким, а начинки - много-много. Ведь пирожки ради нее и затеваются. Если бы иначе - можно было бы вовсе не заморачиваться, плюшек напечь.
А для вас в пирожках что главнее - начинка или тесто?
Фото пирожков (точнее, того, что от них осталось после первого набега):
Тесто сдобное, но без излишеств. Начинка - капуста с яйцом.
Как похудеть? С системой «Худеем правильно» – это просто и эффективно
Хотите похудеть, но не знаете, с чего начать? Наша система покажет вам, как правильно худеть, а главное - как без усилий удерживать вес. К вашим услугам - диетические рецепты, комплексы упражнений, рекомендации психологов. Вы сможете определить свой идеальный вес, посчитать калории в рационе, получить консультации авторов курса по любым вопросам и вдохновиться историями успеха наших похудевших читательниц.
Главные достоинства системы - отсутствие запретов и простота. Вы легко похудеете без диет, не отказываясь от любимых блюд. Для получения полной информации о системе достаточно вступить в Клуб «Худеем правильно».
© 1998-2026
Сообщества:
Подписаться на статьи по RSS: 
Весограф
Калькулятор калорийности и БЖУ
Содержание холестерина
Гликемический индекс
Калькулятор ИМТ, обмена веществ и идеального веса
Таблица Егорова-Левитского
Калькулятор энергозатрат
Полная таблица баллов по системе "Худеем правильно"
Словарь терминов
FAQ
Узнай себя
11.04.2021 Комментариев: 1
Почему одни стройнеют раз и навсегда, а другие постоянно гоняют вес туда-сюда? Наш тест поможет узнать, каковы ваши перспективы похудеть и удержать вес
Комментарии
– Заметано, – зевнула Лара, – никому эта комната не нужна. Продать ее давно надо. Но Юрка не соглашается, все булочки вспоминает.
– Какие булочки? – не поняла я.
Лариска хихикнула:
– А когда мы поженились, Юрка начал меня грызть! Каждую фразу заканчивал словами «моя мама лучше делает». Прямо до обморока довел.
Сварю суп – «моя мама лучше делает», наверчу котлет – «моя мама лучше делает», поглажу рубашку – «моя мама лучше делает». Но, в конце концов он заткнулся, понял, что я шикарно готовлю, если честно, его мамашке до меня далеко было! Вот только булочки мне не удавались, хоть плачь! Напеку, попробует Юрчик и бурчит: «Мамины лучше! Тесто вкуснее!»
Лариску заело. Она принялась откапывать разные рецепты и готовить тесто: на желтках, сметане, кефире, молоке, сливках… Добавляла цукаты, изюм, покупала корицу в магазине, на рынке, самостоятельно молола ее в порошок… Все Юре было не так.
Он упорно твердил:
– Супы у тебя хорошие, вторые вкусные. Салаты классные, но булочки лучше всех печет мама! С корицей! Выпечка просто тает во рту.
В конце концов Лариска надыбала какой-то невероятный рецепт и прыгала около теста шесть часов, наивно полагая, что вот теперь свекровь окажется посрамленной. Но Юра, откусив от необыкновенно вкусной, нежной, сдобной плюшки, вновь скривился и произнес сакраментальную фразу:
– У мамы булочки лучше.
Вот тут Лариска сдалась. Наступив ногой на собственную гордость, она позвонила свекрови и попросила:
– Наталья Михайловна, дайте мне рецепт ваших булочек с корицей.
– Пожалуйста, – охотно согласилась та, – да особых секретов и нет. Возьми тесто, разрежь на полоски, посыпь корицей, смешанной с сахарным песком, заверни рулетом и ставь в духовку.
– Это понятно, – в нетерпении воскликнула Лариска, – а само тесто как делать? Ну из чего оно?
– Не знаю, – спокойно ответила Наталья Михайловна.
Лариска обозлилась до слез. Да, не зря говорят, что мать мужа сладко смотрит, а жалит больно! На болтала ерунду, про посыпку корицей, а самое главное решила утаить! Хочет всегда дудеть сыну в уши: "Такие булочки ты только у мамочки поешь! Твоя-то не может подобные испечь, плохая хозяйка".
Не успела Лара налиться желчью, как свекровь простодушно добавила:
– Я никогда не интересовалась, из чего они его замешивают. Спускаюсь на первый этаж, у нас там кулинария находится, и беру готовое тесто. Поднапряглась и вспомнила, где я читала эту чудную историю - у Донцовой! *YAHOO* [i]– Заметано, – зевнула Лара, – никому эта комната не нужна. Продать ее давно надо. Но Юрка не соглашается, все булочки вспоминает. – Какие булочки? – не поняла я. Лариска хихикнула: – А когда мы поженились, Юрка начал меня грызть! Каждую фразу заканчивал словами «моя мама лучше делает». Прямо до обморока довел. Сварю суп – «моя мама лучше делает», наверчу котлет – «моя мама лучше делает», поглажу рубашку – «моя мама лучше делает». Но, в конце концов он заткнулся, понял, что я шикарно готовлю, если честно, его мамашке до меня далеко было! Вот только булочки мне не удавались, хоть плачь! Напеку, попробует Юрчик и бурчит: «Мамины лучше! Тесто вкуснее!» Лариску заело. Она принялась откапывать разные рецепты и готовить тесто: на желтках, сметане, кефире, молоке, сливках… Добавляла цукаты, изюм, покупала корицу в магазине, на рынке, самостоятельно молола ее в порошок… Все Юре было не так. Он упорно твердил: – Супы у тебя хорошие, вторые вкусные. Салаты классные, но булочки лучше всех печет мама! С корицей! Выпечка просто тает во рту. В конце концов Лариска надыбала какой-то невероятный рецепт и прыгала около теста шесть часов, наивно полагая, что вот теперь свекровь окажется посрамленной. Но Юра, откусив от необыкновенно вкусной, нежной, сдобной плюшки, вновь скривился и произнес сакраментальную фразу: – У мамы булочки лучше. Вот тут Лариска сдалась. Наступив ногой на собственную гордость, она позвонила свекрови и попросила: – Наталья Михайловна, дайте мне рецепт ваших булочек с корицей. – Пожалуйста, – охотно согласилась та, – да особых секретов и нет. Возьми тесто, разрежь на полоски, посыпь корицей, смешанной с сахарным песком, заверни рулетом и ставь в духовку. – Это понятно, – в нетерпении воскликнула Лариска, – а само тесто как делать? Ну из чего оно? – Не знаю, – спокойно ответила Наталья Михайловна. Лариска обозлилась до слез. Да, не зря говорят, что мать мужа сладко смотрит, а жалит больно! На болтала ерунду, про посыпку корицей, а самое главное решила утаить! Хочет всегда дудеть сыну в уши: "Такие булочки ты только у мамочки поешь! Твоя-то не может подобные испечь, плохая хозяйка". Не успела Лара налиться желчью, как свекровь простодушно добавила: – Я никогда не интересовалась, из чего они его замешивают. Спускаюсь на первый этаж, у нас там кулинария находится, и беру готовое тесто.[/i]
Но толщина теста в готовом выпеченном виде где-то 3-4 мм.
Татьяна, рост 162, вес 50, ДР 27.07
тайный узбек
Мы печем много и часто. Рецепты разной степени диетичности, реально вкусные. Но.... Мне не грозит поправиться от любого количества пирожков. Во всяком случае, до сих пор не удавалось. Все очень просто. Если это ватрушка - я её обгрызаю сверху. Если это пирог - разламываю и выгрызаю изнутри. Даже в гостях. (У английской королевы съем весь, если позовёт)
Коротко мое отношение к пирожкам можно сформулировать словами моего младшенького, увидевшего, как я фарширую болгарские перцы. Он в ужасе
Мораль №2. Любой пирожок можно правильно съесть.Даже если в семье любят по-разному.
Татьяна, рост 162, вес 50, ДР 27.07
тайный узбек
Потом я подружилась с новенькой Машей из нашего класса и за совместными трапезами мы с ней признались друг другу, что вдвоем нам намного приятнее поглощать пирожки или любую другую еду, чем с Диной, которая вечно ковыряется, привередничает и оставляет половину угощения на тарелки с лицом, красноречиво говорящим: "Я не ем такую гадость".
В защиту Дины могу сказать, что, повзрослев, она так больше не делает: то ли хороших манер набралась, то ли аппетит нагуляла и жрет теперь все подряд, правда, по-прежнему мини-порциями.
Татьяна, рост 162, вес 50, ДР 27.07
тайный узбек
детищенки, находясь в добром здравии, прожорливы и непривередливы к еде" (Э. Триоле, "Розы в кредит")детищенки, находясь в добром здравии, прожорливы и непривередливы к еде" (Э. Триоле, "Розы в кредит") :-DКомментировать могут только зарегистрированные пользователи