Новости

романтический ужин, ужин на двоих

Ужин на двоих

15.09.2014 Комментариев: 0
Женщина, желающая похудеть, должна обедать и ужинать вместе с мужчиной.
ВСЕ СТАТЬИ

Фитнес для похудения

ошибки худеющих в фитнес-клубе, почему я не худею, как похудеть с помощью фитнеса, много занимаюсь фитнесом но не худею

6 ошибок худеющих в фитнес-клубе

15.09.2014 Комментариев: 0
"Да что ж такое! В спортзал хожу, дома занимаюсь - а вес стоит..." Все, кому не удается постройнеть при помощи тренировок, допускают одну из этих ошибок.

Какой фитнес разжигает аппетит

25.08.2014 Комментариев: 0
ВСЕ СТАТЬИ

История успеха

-65кг

Ирина Новикова, владелица собственного креативного агентства, дизайнер

как похудеть, истории успешного похудения,
03.09.2014 Комментариев: 0
Молодой человек (теперь уже бывший) сказал ей: «Похудеешь – женюсь», но свадьба не состоялась. Зато состоялась наша героиня. Как успешная бизнес-леди, эффектная молодая женщина, вдохновляющая других своим примером.
ВСЕ СТАТЬИ
 
 
Инструментарий - Гликемический индекс

Гликемический индекс

Понятие гликемический индекс (ГИ) ввели в обиход врачи, помогавшие диабетикам. Дело в том, что углеводная пища изменяет уровень сахара в крови по-разному. Одни продукты повышают его значительно, другие – средне, третьи – мало. Эта способность и была названа гликемическим индексом (ГИ). За ориентир принимается гликемический индекс глюкозы или белого хлеба, он равен 100. Тот ГИ, что от 70 и выше, считается высоким, в диапазоне от 56 до 69 – средним, от 55 и ниже – низким. Чем ГИ меньше, тем лучше для желающего сбросить вес. Объясняется это просто. Низкий гликемический индекс у сложных углеводов. А они очень полезны для худеющих: чтобы их расщепить, организму придется потрудиться. Кроме того, сложные углеводы не преобразовываются в жир и не откладываются на боках.

Узнать гликемические индексы продуктов несложно. Они есть в любом диабетическом справочнике, их можно найти на диабетических сайтах в Интернете. Проблема заключается в том, что разные источники могут давать отличающиеся цифры. К тому же один и тот же продукт может обладать разным ГИ в зависимости от степени промышленной обработки. У дробленых круп гликемический индекс более низкий, чем у тех же злаков, превращенных «взрывной» технологией в воздушные хлопья или попкорн. Словом, чем меньше обрабатываются злаки, тем лучше.

Мука грубого помола, зерновой хлеб, батоны и буханки с отрубями, крупы из неочищенного зерна, «дикий» рис – все эти продукты обладают низким ГИ. И наоборот, мука высшего качества, крупы из обработанного зерна (за исключением пропаренного риса), печенья и крекеры, пирожные и булочки, картофель, белый рис имеют высокий гликемический индекс. Этим же грешат и многие тропические фрукты, например, бананы и манго. А вот яблоки, груши и сливы, выращенные в средних широтах, обладают незначительным ГИ.

Однако в погоне за низким гликемическим индексом не стоит забывать, что есть продукты, у которых ГИ хоть и небольшой, но содержание жира – высокое. Это шоколад и большинство орехов. Также следует помнить, что гликемический индекс продукта может меняться в зависимости от того, как мы его съели – отдельно от другой пищи или вместе с ней. Если у одного блюда ГИ выше, чем у другого, то тот, кто больше, «переломит» ситуацию в свою сторону. Поэтому, в частности, худеющим не рекомендуют есть на завтрак и кашу, и омлет. Омлет следует перенести на следующий прием пищи, а к каше правильнее будет подобрать «пару» тоже с низким ГИ, например, кусок цельнозернового хлеба.

Повышают гликемический индекс и кулинарные изыски. Усердно трудиться над приготовлением пищи значит увеличивать ее суммарный показатель ГИ. Поэтому, если варить и парить, то недолго, а от жарения лучше отказаться вообще. Если резать, то не очень мелко. Индекс сырой моркови невысок, но если ее отварить и превратить в пюре, то он значительно повысится. Температура блюда также влияет на ГИ. У горячей пищи он выше, чем у охлажденной. Из этого не следует, что нужно есть все холодное – достаточно просто остудить еду до комфортной температуры.

На этой странице вы сможете узнать гликемические индексы самых разных продуктов. Каждая категория продуктов содержит таблицу ГИ по продуктам, входящим в эту категорию. Чтобы развернуть или свернуть таблицу, кликайте мышью по названию категории.

Вы можете сортировать данные в таблицах, кликая мышью на заголовке любой нужной вам колонки.

Внимание! Свои вопросы и пожелания по инструментарию вы можете высказать на нашем форуме, в специально созданной для этого теме. Пишите, каких продуктов и каких данных не хватает в наших таблицах.

Мука, крупы, бобовые, макаронные изделия

Продукт ГИ  
Бобы гиацинтовые (лобия) 35
Бобы кормовые (конские) 80
Бобы сырые 40
Бобы турецкие 35
Булгур (приготовленный) 55
Булгур из цельной пшеницы (приготовленный) 45
Горох колотый 25
Горох турецкий (нут) 30
Горох турецкий, нут (консервированный) 35
Гречневая каша вязкая 40
Гречневая каша рассыпчатая 40
Дрожжи 35
Каша из кукурузной крупы на воде 70
Каша овсяная на воде 60
Каша рисовая молочная с сахаром 75
Каша рисовая на воде 70
Клецки 70
Крупа манная 65
Крупа манная из твердой пшеницы 60
Крупа манная цельнозерновая 45
Крупа овсяная 40
Крупа перловая 70
Кунжут (семена) 35
Кускус 65
Кускус цельнозерновой 45
Лазанья (мягкая пшеница) 75
Лазанья (твердая пшеница) 60
Лапша (мягкие сорта пшеницы) 70
Лапша / вермишель китайская (из сои или золотистой фасоли) 30
Лапша / вермишель китайская (из твердой пшеницы) 35
Макароны (твердая пшеница) 50
Макароны из цельной пшеницы 50
Макароны из цельной пшеницы "аль денте" (отваренные в течение 5 минут) 40
Макароны отварные (вермишель, спагетти, ракушки и пр.) 55
Мука 1-го сорта 85
Мука 2-го сорта 85
Мука гречневая 40
Мука из лебеды 40
Мука из нута 35
Мука кукурузная 70
Мука пшен. в/с 85
Мука ржаная 45
Мука рисовая 95
Мука соевая 25
Отруби (овса, пшеницы и т.д.) 15
Просо 70
Пшеница английская (камут) 40
Пюре из нута 25
Ризотто 70
Рис басмати 50
Рис дикий 35
Рис длиннозернистый белый вареный 60
Рис клейкий 90
Рис коричневый басмати 45
Рис коричневый неочищенный 50
Рис краснозерный 55
Рис пропаренный / быстроразваривающийся 85
Рожь цельная 45
Сорго 70
Соя 15
Спельта, полба (цельная) 40
Сухари пшеничные 70
Суши 55
Тесто песочное (из цельной муки без сахара) 40
Фасоль 35
Фасоль волокнистая 30
Фасоль золотистая 25
Фасоль консервированная 40
Хлопья овсяные "геркулес" сухие 40
Чечевица желтая 30
Чечевица зеленая 25
Чечевица коричневая 30
Ячмень неочищенный 45
Ячмень шелушеный 60

Хлеб и хлебобулочные изделия

Продукт ГИ  
Багет (французский батон) 70
Бисквит (из цельной муки без сахара) 50
Бублик 70
Круассан (рогалик) 70
Маца (белая мука) 70
Маца (цельная мука) 40
Пицца 60
Пончики 75
Сдоба обыкновенная 70
Тост из цельного хлеба 45
Фалафель (лепешки из гороха) 40
Хлеб дрожжевой 100% из цельной крупы 40
Хлеб из пророщенных зерен 35
Хлеб из пшеницы спельта 50
Хлеб пшеничный безглютеновый 90
Хлеб пшеничный из муки в/с 85
Хлеб ржаной из непросеянной муки грубого помола 40
Хлеб ржаной из ржано-пшен. муки 65
Хлеб ржаной из сеяной муки 65
Хлеб ржаной цельнозерновой 45
Хлеб рисовый 70
Хлеб цельнозерновой 65
Хлеб цельнозерновой гречишный 40

Сахар, крахмал и кондитерские изделия

Продукт ГИ  
Аррорут (крахмальный загуститель) 85
Батончик шоколадный Марс, Сникерс и т.д. 65
Вафли (с сахаром) 75
Глюкоза (декстроза) 100
Какао-порошок 20
Какао-порошок (с сахаром) 60
Крахмал картофельный 95
Крахмал кукурузный 85
Крахмал модифицированный 100
Лактоза 40
Мармелад без сахара 30
Мармелад фруктовый 65
Мед натуральный 85
Патока крахмальная 100
Печенье бисквитное 70
Печенье из песочного теста 55
Сахар коричневый 70
Сахар рафинад 75
Сахар-песок 75
Сахарная пудра 75
Сироп кленовый 65
Сироп кукурузный 115
Сироп пшеничный / рисовый 100
Сорбет (без сахара) 40
Сорбет (с сахаром) 65
Фруктоза 20
Шоколад без добавок (>85% какао) 20
Шоколад темный (>70% какао) 25
Шоколадный батончик 70

Молоко и молочные продукты

Продукт ГИ  
Йогурт натуральный 1.5% 35
Йогурт натуральный 3.2% 35
Йогурт соевый (без добавок) 20
Йогурт соевый (фруктовый вкус) 35
Молоко 0.5% 30
Молоко 1.5% 30
Молоко 2.5% 30
Молоко 3.2% 30
Молоко 3.5% 30
Молоко 6% 30
Молоко соевое 30
Мороженое молочное 60
Мороженое с фруктозой 35
Мороженое сливочное 60
Творог 2% 30
Творог 5% 30
Творог 9% 30
Творог жирный 30
Творог нежирный 30
Творог соевый (тофу) 15

Мясные блюда

Продукт ГИ  
Мясное ассорти с бобами 35
Равиоли (мягкая пшеница) 70
Равиоли (твердая пшеница) 60

Морепродукты

Продукт ГИ  
Ракообразные 5

Жиры животные и растительные, животные продукты

Продукт ГИ  
Майонез "Провансаль" 60
Маслины, оливки 15
Масло арахисовое 40

Овощи, картофель, грибы, овощные консервы

Продукт ГИ  
Артишок 20
Баклажаны 20
Брокколи 15
Брюква 70
Горошек зеленый (свежий) 35
Горошек зеленый консервированный 45
Грибы белые свежие 15
Имбирь 15
Кабачки 15
Капуста белокочанная 15
Капуста брюссельская 15
Капуста квашеная 15
Капуста цветная 15
Картофель жареный 95
Картофель запеченный 95
Картофель отварной (или приготовленный на пару) неочищенный 65
Картофель отварной (или приготовленный на пару) очищенный 70
Картофель сладкий 50
Кукуруза сладкая 65
Кукуруза, маис 35
Лебеда 35
Лук зеленый (перо) 15
Лук порей 15
Лук репчатый 15
Морковь отварная 85
Морковь красная 30
Огурцы грунтовые 15
Огурцы парниковые 15
Огурцы соленые / маринованные 15
Пастернак 85
Патиссон 15
Перец зеленый сладкий 15
Перец красный сладкий 15
Перец чили 15
Побеги бамбука 20
Пророщенные зерновые (ростки сои, золотистой фасоли и т.д.) 15
Пюре картофельное 80
Ревень (черешки) 15
Редис 15
Репа 30
Репа (приготовленная) 85
Салат 15
Свекла 30
Свекла (приготовленная) 65
Свекла листовая (мангольд) 15
Сельдерей (зелень) 15
Сельдерей (корень) 35
Сельдерей корневой (приготовленный) 85
Спаржа 15
Томаты грунтовые 30
Томаты парниковые 30
Томаты сушеные 35
Топинамбур 50
Фенхель 15
Цикорий, эндивий 15
Чайот (мексиканский огурец) 50
Чеснок 30
Шпинат 15
Щавель 15
Ямс (батат) 65

Бахчевые, фрукты, плоды, их соки, компоты, варенье

Продукт ГИ  
Абрикосы 30
Абрикосы консервированные с сиропом 65
Авокадо 10
Айва (варенье / желе с сахаром) 65
Айва (консервированная / желе без сахара) 40
Айва свежая 35
Ананас 45
Ананас консервированный 65
Анона 35
Апельсин 35
Арбуз 75
Банан 45
Банан (приготовленный) 70
Банан (спелый) 60
Брусника 25
Виноград 45
Вишня 25
Голубика 25
Гранат 35
Грейпфрут 30
Груша 30
Джем (без сахара) 30
Джем (с сахаром) 65
Дынная груша 40
Дыня 60
Ежевика 25
Инжир свежий 35
Каштан 60
Киви 50
Клубника 25
Клюква 45
Компот (без сахара) 35
Крыжовник 25
Малина 25
Манго 50
Мандарин 30
Маракуйя, гранадилла, страстоцвет 30
Папайя 55
Персик или нектарин 35
Персики консервированные с сиропом 55
Помело 30
Пюре яблочное 35
Слива садовая 35
Смородина красная 25
Смородина черная 15
Тыква 75
Физалис 15
Хурма 50
Черника 25
Шелковица 25
Яблоки 35

Сухофрукты

Продукт ГИ  
Изюм 65
Инжир сушеный 40
Курага 40
Финики 70
Чернослив 40
Яблоки сушеные 35

Орехи

Продукт ГИ  
Арахис 15
Арахисовая паста / пюре (без сахара) 25
Грецкий орех 15
Кешью 15
Кокос 45
Миндаль 15
Миндальное молоко 30
Молоко кокосовое 40
Орехи кедровые 15
Паста / пюре из цельного миндаля (без сахара) 25
Паста / пюре из цельного миндаля (с сахаром) 35
Паста / пюре из цельного фундука (без сахара) 25
Семечки подсолнечника 35
Семечки тыквенные 25
Фисташки 15
Фундук 15

Готовые завтраки

Продукт ГИ  
Завтраки цельнозерновые (без сахара) 45
Зерновой батончик без сахара 50
Мюсли (с сахаром или медом) 65
Мюсли без сахара 50
Очищенные зерновые завтраки (с сахаром) 70
Поп-корн без сахара 85
Рис воздушный 85
Хлопья кукурузные 85
Чипсы картофельные 70

Готовые соусы и приправы

Продукт ГИ  
Горчица 55
Горчица дижонская 35
Кетчуп 55
Песто 15
Соевые соусы 20
Соус томатный без сахара 35
Специи (петрушка, базилик, ореано, корица, ванилин и т.д.) 5
Томатные соусы 45

Напитки безалкогольные

Продукт ГИ  
Газированные напитки с сахаром 70
Сок ананасовый 50
Сок апельсиновый свежевыжатый 45
Сок виноградный 55
Сок грейпфрутовый 45
Сок клюквенный без сахара 50
Сок лимонный 20
Сок манго 55
Сок морковный 40
Сок томатный и другие овощные 35
Сок яблочный 50

Напитки алкогольные

Продукт ГИ  
Пиво 110
Тут утюги парогенераторы Тефаль. Доставка в Москве и других крупных городах.

Как похудеть? С системой «Худеем правильно» – это просто и эффективно

Хотите похудеть, но не знаете, с чего начать? Наша система покажет вам, как правильно худеть, а главное - как без усилий удерживать вес. К вашим услугам - диетические рецепты, комплексы упражнений, рекомендации психологов. Вы сможете определить свой идеальный вес, посчитать калории в рационе, получить консультации авторов курса по любым вопросам и вдохновиться историями успеха наших похудевших читательниц.

Главные достоинства системы - отсутствие запретов и простота. Вы легко похудеете без диет, не отказываясь от любимых блюд. Для получения полной информации о системе достаточно вступить в Клуб «Худеем правильно».


© 1998-2014
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100 Яндекс.Метрика
Rambler's Top100
Электронное периодическое издание «Худеем правильно» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия 27 сентября 2006 г. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-25754
Искать
Сообщества:
Подписаться на статьи по RSS:
 
 
МАРАФОН
 
 
СПЕЦПРОЕКТ
 
 
СИСТЕМА „ХУДЕЕМ ПРАВИЛЬНО”
Принципы системы
"Худеем Правильно"
Рецепты системы
 
 
КЛУБ „ХУДЕЕМ ПРАВИЛЬНО”
КУПИТЬ АБОНЕМЕНТ
 
 
КОНКУРС
 
 
ИНСТРУМЕНТАРИЙ
 
 
БЛОГИ

Приятные мелочи

12.09.14 Комментариев: 11
Подписаться на блоги по RSS
 
 
КОНСУЛЬТАЦИЯ
Задайте вопрос нашим экспертам по интересующий вас теме.
Консультация клуба
Диетолог, психотерапевт
Фитнес-тренер
специалист по релукингу
специалист по бодифлексу
ПОСЛЕДНИЕ ВОПРОСЫ
 
 
ГОЛОСОВАНИЕ

Что вы чувствуете, встречая на улице мужчину или женщину 100+?

Загрузка результатов голосования. Пожалуйста подождите...
Все голосования
 
 
ТЕСТЫ
голод, аппетит, почему мы едим

Почему мы едим?

28.11.2012 Комментариев: 54
Хочешь по секрету от всех открыть хотя бы самой себе эту страшную тайну? Тогда ответь на предложенные вопросы. Для наибольшей точности отвечай первое, что придет в голову, и складывай полученные баллы.
ВСЕ ТЕСТЫ