Комментарии

ollya

11.08.11 18:05:50

я очень люблю рецепт "Говядина, тушеная с морковью и грибами" - стр. 38, лето 2010 г. - легко готовиться и очень вкусно всегда получается. Говядину я тушу до готовности, а потом добавляю соус и грибы, тогда она получается нежной, а не жесткой. я очень люблю рецепт "Говядина, тушеная с морковью и грибами" - стр. 38, лето 2010 г. - легко готовиться и очень вкусно всегда получается. Говядину я тушу до готовности, а потом добавляю соус и грибы, тогда она получается нежной, а не жесткой.

20061986

12.08.11 18:17:02

Огромное вас спасибо за столь разнообразные рецепты. Я очень люблю делать десерты, но некоторые ваши рецепты я изменяю. Изменяю не по ингридиентам а по последовательности введения компонентов. Очень важно детали, незначительные они влият на весь вкус блюда в целом. Какие то камочки, неоднородность очень много для меня значит, а у вас в отдельных рецептах это не продумано. Что касается масло из чернослива это ужасно. А еще хотелось бы чтобы картинки соответствовали действительности. Огромное вас спасибо за столь разнообразные рецепты. Я очень люблю делать десерты, но некоторые ваши рецепты я изменяю. Изменяю не по ингридиентам а по последовательности введения компонентов. Очень важно детали, незначительные они влият на весь вкус блюда в целом. Какие то камочки, неоднородность очень много для меня значит, а у вас в отдельных рецептах это не продумано. Что касается масло из чернослива это ужасно. А еще хотелось бы чтобы картинки соответствовали действительности.

Ноть

Елена Луговцова

13.08.11 20:37:27

Цитата: 20061986

Огромное вас спасибо за столь разнообразные рецепты. Я очень люблю делать десерты, но некоторые ваши рецепты я изменяю. Изменяю не по ингридиентам а по последовательности введения компонентов. Очень важно детали, незначительные они влият на весь вкус блюда в целом.

Расскажите, пожалуйста, какие именно десерты и какие поправки вы вносите. Думаю, это было бы интересно и полезно другим читателям
[quote=20061986]Огромное вас спасибо за столь разнообразные рецепты. Я очень люблю делать десерты, но некоторые ваши рецепты я изменяю. Изменяю не по ингридиентам а по последовательности введения компонентов. Очень важно детали, незначительные они влият на весь вкус блюда в целом.[/quote] Расскажите, пожалуйста, какие именно десерты и какие поправки вы вносите. Думаю, это было бы интересно и полезно другим читателям O:-)

20061986

14.08.11 12:05:00

Здравствуйте. Вчера делала шоколадно-ромовый торт, крем если честно не очень, да и шоколада не было при приготовлении крема я использовала рецепт мусса.Когда готовиш муссу в творого добовляется масса на основе желтка, какао, и кофе, цедра апесьсина.Так вот эту массу необходимо перед введение в творог протереть через мелкое сито,масса будет более однородной, без мелкой цедры. Здравствуйте. Вчера делала шоколадно-ромовый торт, крем если честно не очень, да и шоколада не было при приготовлении крема я использовала рецепт мусса.Когда готовиш муссу в творого добовляется масса на основе желтка, какао, и кофе, цедра апесьсина.Так вот эту массу необходимо перед введение в творог протереть через мелкое сито,масса будет более однородной, без мелкой цедры.

Ноть

20061986

14.08.11 12:20:28

При приготовлении десерта на основе творога и желатина, творог необходимо взбивать в блендере, а когла выкладываеш сверху консервированные фрукты смешанные с желатином необходимо их немного подогреть. За исключение пирог на основе творога и яблок журнал июнь-август 2010, там нежелательно взбивать творог в блендере, если вы это сделаете то выпечка получится как резиновая, необходимо взбить белки с сахаром затем ввести желтки и творог, заместо сметаны используите иогурт,далее муку и ванелин с содой.Когда обжариваете яблоки используйте меньше масла и сахара. При приготовлении десерта на основе творога и желатина, творог необходимо взбивать в блендере, а когла выкладываеш сверху консервированные фрукты смешанные с желатином необходимо их немного подогреть. За исключение пирог на основе творога и яблок журнал июнь-август 2010, там нежелательно взбивать творог в блендере, если вы это сделаете то выпечка получится как резиновая, необходимо взбить белки с сахаром затем ввести желтки и творог, заместо сметаны используите иогурт,далее муку и ванелин с содой.Когда обжариваете яблоки используйте меньше масла и сахара.

Ноть

20061986

14.08.11 12:24:37

В журнале июнь 2011 указан рецепты соте из овощей. Что бы оно было более вкусным необходимо для начала обжарить чеснок с луком (мне достаточно столовой ложки масла оливкового), затем все остальные овощи, помидор лучше не взбивать в блендере а снять кожуру и мелко покрашить.Так соте будет более выраженный вкус.Овощной бульон можно не добовлять, достаточно после обжаривания угосить огонь и закрыть крышкой. Да я его делаю в кострюле с толстым дном. В журнале июнь 2011 указан рецепты соте из овощей. Что бы оно было более вкусным необходимо для начала обжарить чеснок с луком (мне достаточно столовой ложки масла оливкового), затем все остальные овощи, помидор лучше не взбивать в блендере а снять кожуру и мелко покрашить.Так соте будет более выраженный вкус.Овощной бульон можно не добовлять, достаточно после обжаривания угосить огонь и закрыть крышкой. Да я его делаю в кострюле с толстым дном.

Ноть

ollya

14.08.11 17:09:34

Цитата:

Что касается масло из чернослива это ужасно.

Скажиет,пожалуйста, почему оно ужасно? я собираюсь его приготовить, интересно услышать отзыв уже прошедшего этот этап. [quote] Что касается масло из чернослива это ужасно.[/quote] Скажиет,пожалуйста, почему оно ужасно? я собираюсь его приготовить, интересно услышать отзыв уже прошедшего этот этап.

20061986

15.08.11 10:05:52

Оно имеет достаточно специфический вкус, достаточно клеклое. Выпечка не получится пышная. Единственный вариант попробывать смешать масло из черносливов со сливочным маслом.Единственное пропорцию необходимо подбирать методом проб и ошибок. Оно имеет достаточно специфический вкус, достаточно клеклое. Выпечка не получится пышная. Единственный вариант попробывать смешать масло из черносливов со сливочным маслом.Единственное пропорцию необходимо подбирать методом проб и ошибок.

Ноть

Фрося Б.

15.08.11 10:42:01

А я масло из чернослива с удовольствием на хлеб намазывала и ела как бутерброд. В выпечку не пробовала.
Рецепт крем-супа из шпината недавно видоизменила и поняла, что шпинат может быть вкусным
Вообще, мне "Меню" нравится, всегда жду очередного номера с нетерпением, изучаю от корки до корки.
Пожелание - побольше статей-интервью с известными кулинарами с затрагиванием вопроса приготовления похудательной пищи А я масло из чернослива с удовольствием на хлеб намазывала и ела как бутерброд. В выпечку не пробовала. Рецепт крем-супа из шпината недавно видоизменила и поняла, что шпинат может быть вкусным ;-) Вообще, мне "Меню" нравится, всегда жду очередного номера с нетерпением, изучаю от корки до корки. Пожелание - побольше статей-интервью с известными кулинарами с затрагиванием вопроса приготовления похудательной пищи ;-)

20061986

15.08.11 13:05:15

В журнале июнь 2011 года приведен рецепт соте, так вот я покупаю мексиканскую лепешку подогреваю ее,смазываю твороженным сыром сверху укладываю соте, ну просто объедение. В журнале июнь 2011 года приведен рецепт соте, так вот я покупаю мексиканскую лепешку подогреваю ее,смазываю твороженным сыром сверху укладываю соте, ну просто объедение.

Ноть

Как похудеть? С системой «Худеем правильно» – это просто и эффективно

Хотите похудеть, но не знаете, с чего начать? Наша система покажет вам, как правильно худеть, а главное - как без усилий удерживать вес. К вашим услугам - диетические рецепты, комплексы упражнений, рекомендации психологов. Вы сможете определить свой идеальный вес, посчитать калории в рационе, получить консультации авторов курса по любым вопросам и вдохновиться историями успеха наших похудевших читательниц.

Главные достоинства системы - отсутствие запретов и простота. Вы легко похудеете без диет, не отказываясь от любимых блюд. Для получения полной информации о системе достаточно вступить в Клуб «Худеем правильно».