Комментарии

07.06.08 20:27:34

КАРТОФЕЛЬНЫЙ ТОРТ С ГРИБАМИ.

ТЕСТО

1,5 кг картофеля, 3 яйца, 3 ст ложки крахмала, ~1,5 ч ложки соли, перец

НАЧИНКА

0,5 л солёных или 0,5кг свежих грибов, 0,5 кг лука

Лук крупно порезать.

Потушить на растительном масле под крышкой на самом маленьком огне 20~30 минут до мягкости. Не допускать зажаривания!Грибы провернуть через мясорубку.Положить к луку и обжаривать при помешивании до испарения влаги (3~5 минут). Если грибы свежие, то посолить и поперчить.Пока лук тушится, подготовить картофель.Картофель почистить и натереть на самой крупной тёрке. Натёртый картофель промыть в холодной воде, слить. Затем залить кипятком и оставить на 5 минут. Также можно минуты 3 проварить картофельную стружку.

Снова промыть в холодной воде, чтобы понизить температуру (иначе яйца при введении свернутся). Очень хорошо отцедить воду.

В картофель вмешать яйца, крахмал, соль, перец и при желании - приправы по вкусу.

На дно формы диаметром 24см положить вырезанный из пергамента кружок смазанный маслом; боковые стенки также смазать маслом.

Укладывать послойно картофель и грибы (3 слоя картофеля и между ними 2 слоя грибов).На верхний слой картофеля при желании можно положить несколько кусочков сливочного масла.

Форму затянуть фольгой и поставить в духовку при t=200°С на 1 час ~ 1 час 15 минут.

Торт готов, когда картофель станет мягким.

Форму вынуть из духовки. Провести ножом по стенкам формы, отделяя от них картофельную массу.Форму накрыть блюдом, перевернуть и снять с торта. Бумагу аккуратно отделить.Украсить торт (например, тёртым сыром, зеленью и целыми грибами).Подавать в горячем виде.




КАРТОФЕЛЬНЫЙ ТОРТ С ГРИБАМИ.
ТЕСТО
1,5 кг картофеля, 3 яйца, 3 ст ложки крахмала, ~1,5 ч ложки соли, перец
НАЧИНКА
0,5 л солёных или 0,5кг свежих грибов, 0,5 кг лука
Лук крупно порезать.
Потушить на растительном масле под крышкой на самом маленьком огне 20~30 минут до мягкости. Не допускать зажаривания!Грибы провернуть через мясорубку.Положить к луку и обжаривать при помешивании до испарения влаги (3~5 минут). Если грибы свежие, то посолить и поперчить.Пока лук тушится, подготовить картофель.Картофель почистить и натереть на самой крупной тёрке. Натёртый картофель промыть в холодной воде, слить. Затем залить кипятком и оставить на 5 минут. Также можно минуты 3 проварить картофельную стружку.
Снова промыть в холодной воде, чтобы понизить температуру (иначе яйца при введении свернутся). Очень хорошо отцедить воду.
В картофель вмешать яйца, крахмал, соль, перец и при желании - приправы по вкусу.
На дно формы диаметром 24см положить вырезанный из пергамента кружок смазанный маслом; боковые стенки также смазать маслом.
Укладывать послойно картофель и грибы (3 слоя картофеля и между ними 2 слоя грибов).На верхний слой картофеля при желании можно положить несколько кусочков сливочного масла.
Форму затянуть фольгой и поставить в духовку при t=200°С на 1 час ~ 1 час 15 минут.
Торт готов, когда картофель станет мягким.
Форму вынуть из духовки. Провести ножом по стенкам формы, отделяя от них картофельную массу.Форму накрыть блюдом, перевернуть и снять с торта. Бумагу аккуратно отделить.Украсить торт (например, тёртым сыром, зеленью и целыми грибами).Подавать в горячем виде.

07.06.08 20:29:35

САЛАТ "ШАПКА МОНОМАХА"

Готовится просто, выглядит очень празднично!

250-300 г вареной говядины (но я больше люблю с курицей, любой - вареной, гриль,варено-копченой)

3 крупные вареные картофелины

150 г сырой моркови

1 стакан грецких орехов

130-150 г сыра

4 яйца

1 гранат

зеленый горошек

сметана

Все продукты натереть на терке, мясо пропустить через мясорубку (мясо курицы можно просто разделить руками на волокна). Выкладывать на плоское блюдо слоями, в следующей последовательности:

картофель

мясо

яйцо

орехи

морковь

сыр

Каждый слой промазываем сметаной.

Выкладывать нужно горкой. Украсить все гранатом и горошком - типа драгоценные каменья.
САЛАТ "ШАПКА МОНОМАХА"
Готовится просто, выглядит очень празднично!
250-300 г вареной говядины (но я больше люблю с курицей, любой - вареной, гриль,варено-копченой)
3 крупные вареные картофелины
150 г сырой моркови
1 стакан грецких орехов
130-150 г сыра
4 яйца
1 гранат
зеленый горошек
сметана
Все продукты натереть на терке, мясо пропустить через мясорубку (мясо курицы можно просто разделить руками на волокна). Выкладывать на плоское блюдо слоями, в следующей последовательности:
картофель
мясо
яйцо
орехи
морковь
сыр
Каждый слой промазываем сметаной.
Выкладывать нужно горкой. Украсить все гранатом и горошком - типа драгоценные каменья.

07.06.08 20:31:48

ЗМЕЙКА (салат для детей)

2 вареные картофелины

2 вареных яйца

немного тертого сыра

200 г консервированной горбуши

чеснок

соль

немного сметаны

Горбушу размять вилкой, все остальное натереть на терке. Добавить по вкусу соль и чеснок, хорошенько перемешать. На блюдо выложить листья салата, салат выложить на листья ввиде змеи, смазать сметаной. Листьями петрушки сделать змеиный узор по всей поверхности и бокам салата. Глаза сделать из перца горошком, язык из морковки. Рядом можно выложить 'Яйца', сделанные из сыра с чесноком и мелко нарезанной зеленью. Салат очень вкусный и прекрасно смотрится на праздничном столе.
ЗМЕЙКА (салат для детей)
2 вареные картофелины
2 вареных яйца
немного тертого сыра
200 г консервированной горбуши
чеснок
соль
немного сметаны
Горбушу размять вилкой, все остальное натереть на терке. Добавить по вкусу соль и чеснок, хорошенько перемешать. На блюдо выложить листья салата, салат выложить на листья ввиде змеи, смазать сметаной. Листьями петрушки сделать змеиный узор по всей поверхности и бокам салата. Глаза сделать из перца горошком, язык из морковки. Рядом можно выложить 'Яйца', сделанные из сыра с чесноком и мелко нарезанной зеленью. Салат очень вкусный и прекрасно смотрится на праздничном столе.

07.06.08 20:33:42

РУЛЕТИКИ ИЗ СЕМГИ С ВЕШЕНКАМИ

грибы вешенки - 350 г.

семга филе - 600 г.

семена кунжута - 1 ч. ложка

семена укропа - 1 ч. ложка

смесь пряностей для рыбы - по вкусу

соль - по вкусу

Грибы нарежьте ломтиками.

Филе семги посолите, натрите пряностями смешанными с семенами укропа и кунжута, уложите на них грибы равномерно по всей поверхности. Сверните рулетом, скрепите шпажками.

Запекайте выложив на смазанный маслом противень, до готовности.

При подаче сбрызните соком лайма. На гарнир можно подать овощи.
РУЛЕТИКИ ИЗ СЕМГИ С ВЕШЕНКАМИ
грибы вешенки - 350 г.
семга филе - 600 г.
семена кунжута - 1 ч. ложка
семена укропа - 1 ч. ложка
смесь пряностей для рыбы - по вкусу
соль - по вкусу
Грибы нарежьте ломтиками.
Филе семги посолите, натрите пряностями смешанными с семенами укропа и кунжута, уложите на них грибы равномерно по всей поверхности. Сверните рулетом, скрепите шпажками.
Запекайте выложив на смазанный маслом противень, до готовности.
При подаче сбрызните соком лайма. На гарнир можно подать овощи.

07.06.08 20:35:06

САЛАТ "ЦАРИЦА ТАМАРА"

300г цветной капусты

1~2 зубчика чеснока

100г сыра

1/3 стакана грецких орехов

зелень петрушки или укропа

майонез.

Свежую цветную капусту натереть на самой мелкой терке. Зелень мелко нарезать. Грецкие орехи размолоть. Чеснок продавить через пресс. Сыр потереть. Все перемешать и заправить сметаной (майонезом). При желании - немного подсолить.
САЛАТ "ЦАРИЦА ТАМАРА"
300г цветной капусты
1~2 зубчика чеснока
100г сыра
1/3 стакана грецких орехов
зелень петрушки или укропа
майонез.
Свежую цветную капусту натереть на самой мелкой терке. Зелень мелко нарезать. Грецкие орехи размолоть. Чеснок продавить через пресс. Сыр потереть. Все перемешать и заправить сметаной (майонезом). При желании - немного подсолить.

08.06.08 12:55:33

1. В качестве специй лучше использовать чистые сушеные травы (укроп, петрушку, бализик и т.т.) и коренья (сельдерей, петрушка и т.д.). Многокомпонентные смеси "для мяса", "для рыбы" и т.д. могут содержать усилители вкус, которые как раз и стимулируют аппетит. Калорийность приправ ничтожна, тем более, что мы используем минимальные количества (мньше грамма), поэтому она не учитывается.

2.Мороженое употреблять можно, например, в качестве полноценноо перекуса. Мороженое должно быть молочным (не более 3,2% жирность) или фруктовым.

3.Тушеные овощи с добавлением сметаны и масла можно употреблять каждый день. Тем более, что жиры в минимальном количестве обязательно должны входить в рацион: растительное масло 2-3 столовые ложки в день, сметана 10% - 10-15 г в день.
1. В качестве специй лучше использовать чистые сушеные травы (укроп, петрушку, бализик и т.т.) и коренья (сельдерей, петрушка и т.д.). Многокомпонентные смеси "для мяса", "для рыбы" и т.д. могут содержать усилители вкус, которые как раз и стимулируют аппетит. Калорийность приправ ничтожна, тем более, что мы используем минимальные количества (мньше грамма), поэтому она не учитывается.
2.Мороженое употреблять можно, например, в качестве полноценноо перекуса. Мороженое должно быть молочным (не более 3,2% жирность) или фруктовым.
3.Тушеные овощи с добавлением сметаны и масла можно употреблять каждый день. Тем более, что жиры в минимальном количестве обязательно должны входить в рацион: растительное масло 2-3 столовые ложки в день, сметана 10% - 10-15 г в день.

08.06.08 14:46:19

САЛАТ ИЗ РУККОЛЫ И АВОКАДО

Продукты:



4 небольших помидора, нарезанных мелкими кубиками;

1 огурец, нарезанный мелкими кубиками;

1 стакан крупно нарубленной рукколы;

1 стакан нашинкованного салата ромен;

1-2 спелых авокадо;

соль и молотый черный перец по вкусу;

1 ст.л. процеженного лимонного сока (желательно);

1 ст.л. оливкового масла первого отжима (желательно).



Инструкции:

Перемешать в миске помидоры, огурцы, рукколу и салат ромен.. Перед подачей салата на стол разрезать авокадо пополам, вынуть из него косточку, затем мякоть нарезать кубиками. Добавить в салат и перемешать. Посыпать солью и перцем и вновь осторожно перемешать. Полить лимонным соком и оливковым маслом (если используете). На стол подавать немедленно.



САЛАТ ИЗ РУККОЛЫ И АВОКАДО
Продукты:

4 небольших помидора, нарезанных мелкими кубиками;
1 огурец, нарезанный мелкими кубиками;
1 стакан крупно нарубленной рукколы;
1 стакан нашинкованного салата ромен;
1-2 спелых авокадо;
соль и молотый черный перец по вкусу;
1 ст.л. процеженного лимонного сока (желательно);
1 ст.л. оливкового масла первого отжима (желательно).

Инструкции:
Перемешать в миске помидоры, огурцы, рукколу и салат ромен.. Перед подачей салата на стол разрезать авокадо пополам, вынуть из него косточку, затем мякоть нарезать кубиками. Добавить в салат и перемешать. Посыпать солью и перцем и вновь осторожно перемешать. Полить лимонным соком и оливковым маслом (если используете). На стол подавать немедленно.

08.06.08 14:48:54

МЯСНЫЕ ТЕФТЕЛИ С МЯТОЙ

Продукты:



На 36 шт:

1 ст л подсолнечного масла,

1 маленькая луковица, очищенная и мелко порезанная,

2 ч л молотой зиры,

2 ч л молотого кориандра,

1/2 ч л молотой корицы,

1/2 ч л порошка чили,

40 гр хлебных крошек,

500 гр бараньего фарша,

3 ст л порезанной свежей мяты,

2 ст.л порезанной петрушки,

1 яйцо, взбить,

соль и черный молотый перец,

2 кочана зеленого салата.



Разогреть духовку до 190 гр С.



Инструкции:

Нагреть в сковороде масло и обжарить лук на среднем огне до мягкости. Добавить зиру и кориандр, готовить на медленном огне еще минуту, помешивая, затем переложить в миску.



Добавить корицу, чили и хлебные крошки. Перемешать. Затем добавить мясной фарш, мяту, ретрушку, яйцо и приправить, перемешать все ингредиенты руками.



Сформировать из смеси маленькие шарики, положить на противень. Запекать 15-20 минут. Подавать на листьях зеленого салата с йогуртом.



МЯСНЫЕ ТЕФТЕЛИ С МЯТОЙ
Продукты:

На 36 шт:
1 ст л подсолнечного масла,
1 маленькая луковица, очищенная и мелко порезанная,
2 ч л молотой зиры,
2 ч л молотого кориандра,
1/2 ч л молотой корицы,
1/2 ч л порошка чили,
40 гр хлебных крошек,
500 гр бараньего фарша,
3 ст л порезанной свежей мяты,
2 ст.л порезанной петрушки,
1 яйцо, взбить,
соль и черный молотый перец,
2 кочана зеленого салата.

Разогреть духовку до 190 гр С.

Инструкции:
Нагреть в сковороде масло и обжарить лук на среднем огне до мягкости. Добавить зиру и кориандр, готовить на медленном огне еще минуту, помешивая, затем переложить в миску.

Добавить корицу, чили и хлебные крошки. Перемешать. Затем добавить мясной фарш, мяту, ретрушку, яйцо и приправить, перемешать все ингредиенты руками.

Сформировать из смеси маленькие шарики, положить на противень. Запекать 15-20 минут. Подавать на листьях зеленого салата с йогуртом.

08.06.08 14:50:10

ЕГИПЕТСКИЙ САЛАТ С СЫРОМ ФЕТА И МЯТОЙ

Продукты:



200 г сыра фета или брынза, слить,

3 ст л оливкового масла,

сок 1/2 лимона,

1 огурец, очищенный от семян и мелко порезанный,

1 маленькая красная луковица, мелко порезанная,

2 ст л порезанной свежей мяты,

2 ст л порезанного свежего укропа,

2 ст л порезанной свежей петрушки.



Инструкции:

Раскрошить фету в миску, размять вилкой с маслом и лимонным соком, приправить черным перцем. Перемешать с огурцом, луком и травами.



ЕГИПЕТСКИЙ САЛАТ С СЫРОМ ФЕТА И МЯТОЙ
Продукты:

200 г сыра фета или брынза, слить,
3 ст л оливкового масла,
сок 1/2 лимона,
1 огурец, очищенный от семян и мелко порезанный,
1 маленькая красная луковица, мелко порезанная,
2 ст л порезанной свежей мяты,
2 ст л порезанного свежего укропа,
2 ст л порезанной свежей петрушки.

Инструкции:
Раскрошить фету в миску, размять вилкой с маслом и лимонным соком, приправить черным перцем. Перемешать с огурцом, луком и травами.

08.06.08 17:40:47

Вьетнамский "коул-слоу" со сладким перцем



На 4 порции понадобится: 2 сладких перца, красный и зеленый, 0,5 кочана китайской капусты, 1 красная луковица, 1 лимон, 1 ч. л. соли, 1 черешок сельдерея, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. сахара, щепотка острого красного перца.

Перец разрезать вдоль пополам, удалить семена вместе с плодоножкой. Китайскую капусту разобрать на листья. Перец, капусту, лук нарезать тонкой соломкой, сельдерей – очень мелкими кубиками.

С лимона срезать цедру, измельчить ее, выжать сок. Капусту, лук и перец сложить в большую миску, посолить, перемешать.

Смешать лимонный сок, сахар, цедру и острый перец; взбивая вилкой, по каплям добавить масло; заправить салат, еще раз перемешать.

Дать настояться в холоде 30 мин.



Примерная питательная ценность 1 порции - 110 ккал.
Вьетнамский "коул-слоу" со сладким перцем

На 4 порции понадобится: 2 сладких перца, красный и зеленый, 0,5 кочана китайской капусты, 1 красная луковица, 1 лимон, 1 ч. л. соли, 1 черешок сельдерея, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. сахара, щепотка острого красного перца.
Перец разрезать вдоль пополам, удалить семена вместе с плодоножкой. Китайскую капусту разобрать на листья. Перец, капусту, лук нарезать тонкой соломкой, сельдерей – очень мелкими кубиками.
С лимона срезать цедру, измельчить ее, выжать сок. Капусту, лук и перец сложить в большую миску, посолить, перемешать.
Смешать лимонный сок, сахар, цедру и острый перец; взбивая вилкой, по каплям добавить масло; заправить салат, еще раз перемешать.
Дать настояться в холоде 30 мин.

Примерная питательная ценность 1 порции - 110 ккал.

Как похудеть? С системой «Худеем правильно» – это просто и эффективно

Хотите похудеть, но не знаете, с чего начать? Наша система покажет вам, как правильно худеть, а главное - как без усилий удерживать вес. К вашим услугам - диетические рецепты, комплексы упражнений, рекомендации психологов. Вы сможете определить свой идеальный вес, посчитать калории в рационе, получить консультации авторов курса по любым вопросам и вдохновиться историями успеха наших похудевших читательниц.

Главные достоинства системы - отсутствие запретов и простота. Вы легко похудеете без диет, не отказываясь от любимых блюд. Для получения полной информации о системе достаточно вступить в Клуб «Худеем правильно».