Шарлотка (из журнала ХП №11 за 2007 год):

2 яйца, 6 ст.л. сахарного песка (я брала 4 ст.л.), 8 ст.л. пшеничной муки, по 2 ч.л. разрыхлителя и ванильного сахара, 0,5 ст. горячей воды, 2 яблока, 1 ст. брусники (брала замороженную).
Взбить яйца с сахаром в крутую пену. В другой миске смешать муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Смесь пересыпать в яичную пену, осторожно перемешать. Добавить горячую воду. Яблоки помыть, очистить и нарезать кубиками. Добавить в тесто. Бруснику высыпать сверху. Пирог посыпать 2 ч.л. сахара и щепоткой корицы. Выпекать в духовке при 200 град. 30-40 минут.

Получается 12 порций по 2,5 балла и 0,2 г жира.

Спасибо, Катюша.
Вот еще рецептики, которые здесь же и выкопала:
Стакан овсяных хлопьев смешиваю с маленькой щепоткой соли, завариваю кипятком, (до поглощения сухих хлопьев)консистенция крутого теста, и добавляю туда порезанные любые сухофрукты. Я беру курагу + чернослив или изюм + курагу. Можно добавить еще и тертые на крупной терке грецкие орехи. Сухофруктов - на вкус. На противень кладу лист пергамента, вываливаю "тесто" и, смачивая ладошку водой, разминаю в тонкую лепешку. В тонкую, так вкуснее. И в духовку. Как увидишь, что краешки румянятся, можно вытаскивать, резать на печенюшки и есть с удовольствием
_______________________________

А я обожаю супчик из цветной капусты - как-то попробовала в ресторане в Эстонии, теперь подсела - пакет замороженной капусты в ковшичек, туду же поллитра воды, минут 10 поварила и в блендер, туда же нежирного молока или 10% сливок(конечно поменьше, чем молока) и чайную ложку рокфора, если он есть, если нет - не надо, посолить и довести до кипения,если густоват - добавить водички, выключить и лопать. Калорий почти нет и очень так... "по-французски"!

Даша нашла изумительно-азиатский рецепт приготовления родимой курогруди. Уже опробовала, категорически рекомендую! На 6 порций: Курогрудь 800 гр, 2 болгарских перца, 300 граммов ананаса (свежего или консервированного), 2 см кусочек корня имбиря (нарубить мелко-мелко, должно получиться 2 столовых ложки), 2 стол. ложки крахмала, 2 стол. ложки растительного масла. Для соуса: 6 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. рисового или яблочного уксуса, 1 ст.л. сахарного песка. Приготовление. Курицу нарезать мелкими тонкими полосками, в миске смешать курицу и крахмал так, чтобы он обволок каждый кусочек. В отдельной миске смешиваем ингредиенты для соуса. Сильно разогреть масло в воке или глубоком сотейнике, помешивая обжарить курицу в несколько подходов, по 2 минуты на подход. Всю сразу жарит нельзя, иначе мясо будет не обжариваться, а тушиться, это принципиальный момент. Обжаренную курицу откладываем на тарелку. В этой же сковороде быстро об жарить нарубленный имбирь, 30 секунд, непрерывно помешивая. Добавить к имбирю нарезанный мелкой соломкой перец, жарить 3 минуты, опять помешивая. Перец важно не передержать, он должен стать мягко хрустящим. Возвращаем курицу в сковородку к перцу, добавляем нарезанный небольшими кусочками ананас и соус, хорошо перемешиваем, прогреваем еще 2-3 минуты. Готовое блюдо можно посыпать зеленым луком, подавать с рисом.

Вот еще супер-соус. Берем 0% творог, смешиваем с 1% кефиром, добавляем хмели-сунели, кинзу (или другую зелень), чеснок из чеснокодавилки или гранулированный. Отвариваем цветную капусту и туда макаем. Вкуснятина-а-а-а!