Потребуется: 6 штук паприки разного цвета, 1 цукини или кабачок, 2 красные луковицы, 2 зубчика чеснока, 3-4 ст. л. измельченной зелени тимьяна и кинзы, 250 г сыра сулугуни или адыгейского.

Для соуса: 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. бальзамического уксуса, 1 ст. л. меда, соль и перец по вкусу.

Что делать: Нарезать паприку одинаковыми треугольниками, цукини - полукольцами толщиной 1 см. Разрезать лук на 6 равных долек. Измельчить чеснок. Положить все овощи и зелень в форму для духовки. Смешать ингредиенты для соуса, залить им овощи. Запекать их в духовке при 200ºС около 20 минут. Нарезать сыр ломтиками толщиной 1 см и обжарить без масла на сковороде-гриль в течение 1-2 минут. Подать положив сыр на овощи.