ПРОЛОГ

Вчиталась в секреты "мэрского" питания, и в памяти всплыли строки из мемуаров популярных актрис 60-70-х годов. Вспомнилось и свое удивление, когда Людмила Павловна Сахарова, великий балетный педагог, советовала ученицам заменить яблоко… куском мяса. Только именовали эту диету тогда по-другому - "кремлевской". Лет сорок назад она была чрезвычайно популярна среди танцовщиков.

Тогда я и решила позвонить замечательной балерине - Ксении Рябинкиной, от которой, как мне казалось, много лет назад я впервые услышала о мясной диете.

ОТ КРЕМЛЯ ДО ОСТРОВА БУЯНА

- Трудно ли было придерживаться этой системы питания?
Мы, артисты балета, так часто вынуждены голодать для сохранения рабочей формы, что диета, при которой можно ежедневно съедать по целой курице, казалась исключительно гуманной. Думаю, эта диета наиболее легкая из всех придуманных специалистами и идеально подходит людям, которые страдают повышенным аппетитом. При первом же желании перекусить можно съесть порцию рыбы, шашлыка (а то и две) и запить минеральной водой.

- Как долго сохранялся результат?
Результат зависит от того, насколько быстро навалишься на еду, от которой воздерживалась во время диеты. Я держалась достаточно долго, около года. Овощи, фрукты, сладкое, конечно, ела, но в ограниченном количестве. Потом позволила себе все, что хотелось, и вес вернулся. Но - частично.

- Кремлевская диета сегодня переживает второе рождение. Какие советы вы можете дать тем, кто решил ее испробовать?
Похудеть на этой диете несложно. Самым важным, как мне кажется, является выход из нее, потому что эта диета специфическая. Уверена, если сразу наброситься на фрукты и сладкие соки, к которым, безусловно, очень тянет, то результат так же стремительно исчезнет. Я никогда не повторяла эту диету только потому, что "сбивалась" на соки и цитрусовые, то есть организм требовал витамин С.

Сколько очков стоит стройность?
Чтобы худеть в заметно бодром темпе, нужно в день "набирать около 35-38 очков. Во всяком случае, не переходить за границу 40. Достигнув результата, количество очков можно увеличить - до 60. Это дает гарантию, что ни одного дополнительного килограмма вы не приобретете. Если же вы, даже соблюдая основные правила, станете потреблять продукты, суммарная стоимость которых превысит 60 очков, то неминуемо распрощаетесь со стройностью.

Жирным курсивом в конце "Лужковской" диеты, принесенной дочкой, было написано: "За неделю вы сбросите не менее 5 кг, если "стоимость" потребляемой ежедневно пищи не превысит 35 очков.

Любопытство одержало победу, и я попробовала.

Описание:
Завтрак:
1. Яичница с ветчиной, или сосиски с листьями салата, или отварные яйца с сыром.
2. Чай, кофе без сахара

Обед:
1. Овощной салат (в него можно добавить морепродукты или грибы), заправленный растительным маслом или майонезом
2. Бульон (мясной, куриный, рыбный)
3. Мясо, курица, рыба (в любом виде). После бульона от гарнира воздержитесь. Если сразу после салата перешли к мясному второму, то можете добавить немного овощей или яйцо (если его не было на завтрак).
4. Зеленый чай без сахара или стакан минеральной воды

Полдник:
Творог, орехи, овощ или фрукт (все - в ограниченном количестве)

Ужин:
1. Рыба, либо мясо, либо курица, либо сыр.
2. Зеленый чай без сахара или стакан минеральной воды
3. Стакан 1-процентного кефира или несладкий йогурт
К ужину не возбраняется добавить бокал сухого красного вина, а по праздникам - и пару рюмок водочки.

Ощущения:
Плюс: действительно не чувствуешь голода.
Минус: заветная мечта о конфетке или хотя бы о корочке хлеба

В те дни, когда я полностью отказывалась от овощей и фруктов, силы меня покидали. Чего не было в те дни, когда я съедала яблоко (конечно, одно) или небольшую порцию овощного салата. Так что чрезмерность в данном деле пагубна.

Пожалуй, после Великого Поста сесть на эту диету - одно удовольствие. Если шесть недель воздерживаться от мяса - оно покажется невероятно вкусным…

Результат:
Мои результаты были менее впечатляющими, чем обещал заветный листочек, но вполне приятными: за 8 дней я избавилась от 4 кг.

Комментирует главный диетолог НПК "Лечебное питание" кандидат медицинских наук Мария Сергеевна ПАВЛЮЧКОВА:
"Кремлевскую" диету нельзя назначать на длительный срок, иначе возможны необратимые последствия. Углеводы - основной источник энергии, лишаясь его, организм начинает "добывать" энергию из жиров и, что совсем недопустимо, из белков. Углеводы необходимы и как основной источник пищевых волокон, без которых нашей пищеварительной системе ну совсем плохо. Поэтому продолжительность такой диеты - неделя, максимум 10 дней.

А людям с хроническими заболеваниями сердечно-сосудистой системы или имеющим проблемы с почками ограничивать рацион таким образом можно только под наблюдением врача!

И, в любом случае, крайностей стоит избегать. Есть одержимые идеей люди, которые стремятся похудеть как можно быстрее и сводят ежедневное потребление углеводов до 10-20 очков. Между тем, 35-40 очков - та самая "золотая середина", когда и организм не ослабеет и лишний вес пусть медленно, но заметно уменьшится.

Вообще диета - это всегда стресс для организма, и даже если вам кажется, что она легкая и вы справитесь - посоветуйтесь с врачом перед тем, как рисковать собственным здоровьем.