В процессе приготовления жирные продукты становятся еще более калорийными. Такие данные были получены в ходе исследования ученых из Гарвардского университета, результаты которого были опубликованы в «Американском Журнале Физической Антропологии». В ходе эксперимента в рацион мышей вводили арахис в четырех видах: сырой и цельный, сырой и тертый, жареный и цельный, жареный и тертый. Наблюдая за показателями веса каждого животного, уровнем потребления пищи и физической активностью, исследователи установили, что мыши получали больше калорий из жареного тертого арахиса. А наименее калорийным оказался сырой и цельный. Дело в том, объясняют ученые, что в процессе измельчения и нагревания нарушается оболочка клеток, что позволяет освободить больше жиров. Этот фактор не учитывают производители продовольствия. То есть, рассчитывая пищевую ценность шоколада с теми же орешками, они ориентируются на сырые и цельные. Хотя на самом деле калорийность и жирность этих кондитерских изделий выше.
Калейдоскоп
Фрукты: мнения и факты
16.08.2022 Комментариев: 1
Бананы, кокосы — апельсиновый рай… Но это только в песне. А приведет ли к похудению такой рай в реальности? Диета на фруктах — “за” и “против”?
Орешки для стройности
12.06.2022 Комментариев: 0
Питание
Переходи на зеленый
14.05.2022 Комментариев: 1
Свежая спаржа, горошек, стручковая фасоль… Как приготовить их, чтобы они не приобрели неаппетитный бурый цвет, а сохранили свой насыщенный весенний зеленый?
Питание строгого режима
13.10.2021 Комментариев: 0
Секреты похудения
-10кг
«Ем жиры и худею»
14.10.2021 Комментариев: 1
Ольга Пинскер, 47 лет, директор благотворительного фонда «Адреса милосердия», вес 55 кг (минус 10). Рост - 162 см.
Наша героиня считает, что наличие шестерых детей не оправдывает даже небольшой лишний вес. Чтобы поскорее вернуться в прежнюю форму, она испытала кетодиету
Приказано: съесть сырым
Весограф
Калькулятор калорийности и БЖУ
Содержание холестерина
Гликемический индекс
Калькулятор ИМТ, обмена веществ и идеального веса
Таблица Егорова-Левитского
Калькулятор энергозатрат
Полная таблица баллов по системе "Худеем правильно"
Словарь терминов
FAQ
Задайте вопрос нашим экспертам по интересующий вас теме.
Консультация клуба
Узнай себя
11.04.2021 Комментариев: 1
Почему одни стройнеют раз и навсегда, а другие постоянно гоняют вес туда-сюда? Наш тест поможет узнать, каковы ваши перспективы похудеть и удержать вес
Комментировать могут только зарегистрированные пользователи
Комментарии facebook