«Ешьте пять фруктов и овощей в день», «меньше жиров, сахара и соли». Мы слышали об этом тысячи раз. Но принесло ли это нам какую-либо пользу? Недавнее исследование французских ученых показало, что люди склонны пропускать мимо ушей такие прописные истины.

Прежде всего, далеко не все спешат воспользоваться полезной информацией. «Если человек знает, как питаться правильно, он вовсе не обязательно будет применять свои знания на практике», - отмечают исследователи.

Наличие на этикетках данных о составе продуктов также дает весьма незначительный эффект. Потребители часто не обращают внимания на содержание белков, жиров, углеводов, микроэлементов, красителей и консервантов: многие не понимают, что все это значит, и полагаются на более простые критерии – вкусно или невкусно, полезно или вредно.

И еще один минус: как правило, те, кому адресована информация, обращают на нее меньше всего внимания. Так, информационные кампании по правильному питанию, обращенные ко всему населению в целом, оказывают наибольшее действие на тех, кто уже и так старается вести правильный образ жизни.

www.lanutrition.fr