Диетологи из Университета Лаваля (Канада) пришли к выводу, что во время и после интеллектуального труда в крови повышается уровень гормона кортизола, падают уровни инсулина и глюкозы, и мозг посылает сигнал: "Организм голоден". Медики советуют в этом случае выбирать продукты, которые быстро и надолго насыщают. Их рейтинг составила австралийский врач Сьюзен Холт. Вот они в порядке убывания: картофель, рыба, овсянка, яблоки и апельсины, макароны твердых сортов, говядина, бобовые, виноград, цельнозерновой хлеб, попкорн. Обратите внимание: в "продуктах для интеллектуала" много клетчатки, жидкости и белков. Наконец, центр аппетита в мозге "приглушает" ненасыщенная олеиновая кислота, содержащаяся в грецких орехах, авокадо, лососине и оливковом масле.