Потребуется: 400 г куриного филе без кожи, 6 стаканов воды, 1 ст. л. оливкового масла, 1 крупная луковица, 6 зубчиков чеснока, 2 крупных картофелины, 1 банка (400 г) фасоли (жидкость слить), 300 г свежего (или размороженного) шпината, соль и перец по вкусу, ¼ стакана тертого сыра (до 17% жира).

Что делать: Отварить курицу в кипящей воде, пока она не "схватится" полностью до белого цвета. Извлечь курицу из бульона и остудить. Бульон сохранить. Тонко нарезать лук, измельчить чеснок и пассеровать их в сотейнике до прозрачности. Картофель нарезать кубиками, выложить в сотейник, залить бульоном, довести до кипения на сильном огне, затем убавить огонь и варить до готовности картофеля. Курицу нарезать кубиками и выложить к картофелю. Варить 5 минут, затем выложить фасоль и шпинат, варить 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу, перед подачей посыпать тертым сыром.