А один – отрежь. Именно так врачи советуют выбирать диету. И, казалось бы, “Линия 9” в этом смысле идеальная система питания: в ней все выверено до миллиметра. Но поможет ли она избавиться от лишнего веса?
Суть диеты, разработанной французскими специалистами, проста. Всем продуктам присвоено определенное количество баллов – от 0 до 9. За один прием пищи можно набирать не больше 9 баллов, в день – не более 20. Количество пищи не ограничивается, размер порций худеющие выбирают сами. Есть можно три раза в день, однако ужинать разработчики диеты советуют не позднее 19.00.
Запрещенные продукты, конечно же, имеются: в балльной таблице “Линии 9” нет сладостей, белого хлеба, майонеза, алкоголя. Про ягоды французские специалисты тоже почему-то забыли, хотя, на первый взгляд, эти дары природы никакой угрозы для талии не представляют. Есть ограничения и по совместимости продуктов: рыбу, мясо, птицу, а также картофель, крупы и макароны можно есть только с овощами, а фрукты – за час до еды или через два часа после. От блюд, состоящих из более трех компонентов (салаты, супы), следует вовсе отказаться. В общем, получается этакая смесь из низкоуглеводной диеты, диеты по гликемическому индексу и раздельного питания. Но, как уверяют французы, смесь эффективная: за месяц, если совмещать диету с косметическими процедурами, можно сбросить до 6–8 кг.
ПО ПОРЯДКУ СТАНОВИСЬ!
| Баллы | Продукты |
| 0 | Вода, чай, кофе, соль, перец, специи, уксус, лимон |
| 1 | Салат, цикорий, баклажаны, болгарский перец, редис, сельдерей, огурцы, фенхель, лук-порей, ароматические травы, зеленая фасоль, грибы, спаржа, шпинат, репа, ростки сои, капуста, кабачки, тыква, патиссоны, помидоры, оливки |
| 2 | Белое мясо (курица, индейка, кролик, телятина, отварная нежирная ветчина); маложирные молочные продукты (молоко, кефир, нежирный сыр, творог, йогурт); нежирная рыба (тунец, треска, навага, минтай, ледяная, щука) |
| 3 | Оливковое, арахисовое и сливочное масло, майонез, маргарин, горчица |
| 4 | Яйца; копчености (окорок, ветчина, салями, карбонад и т. д.); жирная рыба (кета, горбуша, минога, осетр, сайра, форель, семга, сом, стерлядь, угорь); морепродукты (кальмары, крабы, креветки, устрицы и т. д.) |
| 5 | Говядина, свинина, конина, баранина, утка, гусь, дичь |
| 6 | Твердые сыры жирностью выше 30%, сметана, сливки, жирные молоко, кефир, ряженка и творог |
| 7 | Овсяные, кукурузные, рисовые хлопья |
| 8 | Хлеб грубого помола, хлеб с отрубями, черный хлеб, сухарики и крекеры из непросеянной муки, макароны из твердых сортов пшеницы или из муки грубого помола, неочищенный рис, ячмень, гречка, горох, соя, фасоль, чечевица, картофель |
| 9 | Фрукты, сухофрукты, морковь, свекла |
КОММЕНТИРУЕТ
Михаил ГИНЗБУРГ, доктор медицинских наук, диетолог, психотерапевт:– В мире существует множество диет, которые к диетологии не имеют никакого отношения. Врачи не участвовали в их создании, не рекомендуют их к применению, а при попытке прокомментировать “новые системы питания” испытывают закономерные душевные страдания, сопровождающиеся возгласами: “Да как же так!”, “Бред!”, “Не может быть!”. Диета “Линия 9” как раз из таких.
Но давайте отбросим эмоции и попытаемся ответить на следующие вопросы. Что в этой системе питания хорошо, а что плохо?
Диета подкупает своей простотой. Баллы известны – пиши, что съел, в блокнотик, и сразу все становится ясно. Никаких тебе сложных таблиц, весов, расчетов и прочих неудобств. Подкупает “Линия 9” и изобилием продуктов. Кажется, что можно есть почти все и в любом количестве: сколько колбасы ни съешь, все равно будет 4 балла, а в день можно целых 20. Словом, голодать не придется.
Правда, в этом и заключается фокус данной диеты: за кажущимся изобилием прячется самый настоящий дефицит с запретами. Возьмите листочек и запишите все, что вы ели с утра. Вот что получилось у меня. Завтрак: гречневая каша (8 баллов), молоко (2 балла), хлеб (8 баллов), нежирный сыр (2 балла). Обед: яблоко (9 баллов), кусочек курицы (2 балла), картофель в супе (8 баллов), морковь в супе (9 баллов), овсянка в супе (7 баллов). И так, еще даже не перечислив толком весь обед, я уже набрал 55 баллов. Две с половиной дневных нормы! А ведь ничего такого особенного себе не позволил. Просто разнообразное питание.
Вот и получается: чтобы втиснуться в необходимые 20 баллов, мне следует ограничиться продуктами, оцененными в 1–4 балла. Ни хлеба, ни макарон, ни сахара, ни многих других вкусных и полезных продуктов я позволить себе не могу. Приведет ли это к дефициту энергии? Неизбежно. Когда список запрещенного довольно большой, а разрешенного можно есть сколько хочешь, все равно много не съешь. У этого эффекта психологический механизм: хочется то, что нельзя, но это нельзя! Того же, что “льзя”, не хочется.
Поощряя и наказывая баллами, диета побуждает нас употреблять больше животной пищи и меньше растительной, содержащей сложные углеводы (хлеб, крупы, картофель). В питании появляется избыток мяса, специй, копченостей. Все это пагубно действует на желудок и почки. Возможно развитие таких заболеваний, как гастрит, язвенная болезнь желудка, подагра, мочекаменная болезнь и т. д.
И совсем мне непонятно, почему так много баллов заработали безобидные и очень полезные для худеющих морковь со свеклой. Почему морепродукты, которые содержат йод, стимулирующий обмен веществ, “тянут” на целый балл больше, чем маргарин, который вреден практически всем, ну и т. д.
Но, повторю, диетологу здесь важно удержаться от эмоций, потому что ничего общего эта система питания с научно обоснованной не имеет.
Комментарии
Комментировать могут только зарегистрированные пользователи
Комментарии facebook