1. Обмен веществ и метаболизм– понятия практически идентичные. И сводятся они к тому, насколько эффективно полученные с пищей калории перерабатываются в энергию или запасаются в виде жира.А это зависит прежде всего от количества и состояния митохондрий (особых клеточных структур, где собственно и происходит окисление углеводов и жиров, в результате чего освобождается энергия). А еще это зависит от  эффективности гормональной регуляции работы митохондрий гормонами щитовидной железы, половыми, гормоном роста и инсулином. Сбой в каком-либо из этих звеньев и приводит к расбалансировке обменных процессов.

2. Считается, что у людей, имеющих проблемы с лишним весом, метаболизм более медленный. У такой точки зрения есть основания. Они могут проявляться на разных уровнях. Начиная от митохондриальной дисфункции (меньшее количество митохондрий, нарушение их работы) и заканчивая гормональным дисбалансом – гипотиреоз, дефицит гормона роста и стероидных гормонов. Все это может приводит к снижению скорости обмена веществ. Но никто не отменяет значимости калорийности рациона. Если человек с от природы быстрым обменом веществ перебирает с калориями, он подрывает возможности своего организма, в результате чего метаболизм может замедлиться.

3. Ускорить метаболизм поможет дробное питание. Если, конечно же, рацион содержит  адекватное количество калорий и пищу определенного качества (минимум простых углеводов, полноценное количество белка и правильных жиров). Существует такое понятие, как неспецифическое термодинамическое действие пищи – когда после употребления определенных продуктов активируются обменные процессы. Таким свойством обладает белковая пища.  Этим объясняется эффективность белковых диет на фоне снижения количества простых углеводов. Метаболизм можно ускорить и если придерживаться кетогенной диеты. Но все вэто работает только если человек не  перебирает с калориями.

4. Замедлить обмен веществ могут редкие приемы пищи, особенно если калорийность рациона занижена. Было отмечено, что у людей, сидящих на низкокалорийном рационе, снижаются тиреоидный статус (уменьшается синтез гормонов щитовидной железы) и даже температура тела. Все это свидетельствует о снижении скорости метаболизма.  Именно поэтому, если долго находиться на гипокалорийном рационе и потом вновь начать питаться как раньше, не превышая своей нормы калорийности, можно столкнуться с набором веса.

5. Недостаток сна – гарантированный, быстрый и эффективный способ снижения скорости обменных процессов. Это может нарушить сразу несколько механизмов: центральную регуляцию нейромедиаторную регуляцию, выработку центральных и периферических гормонов (щитовидной железы, гормона роста и т. д). Нарушается и образование гормонов, отвечающих за контроль аппетита – грелина и лептина. Наступает разлад всей системы обмена веществ, и скорость метаболизма снижается.

 6. Скорость основного обмена снижается с возрастом. Этот факт известен многим. Связано это со снижением нейромедиаторного обмена, в частности дофамина и адреналина. Это в свою очередь влияет на гормональную регуляцию в целом. Претерпевает изменения и чувствительность тканей к гормонам (инсулину, половым гормонам и другим) – с течением времени она снижается.

7. Обмен веществ можно разогнать. Для этого могут быть использованы различные нутрициологические и (или) фармакологические способы. Среди них есть достаточно агрессивные и запрещенные, например, эфедрин. Среди разрешенных много производных кофеина (ксантин, теобромин), а также сам кофеин или сходные с ним соединения, синефрин (растительный алкалоид), форсколин (вещество, получаемое из растения колеус форсколии). Так же к веществам, ускоряющим метаболизм относятся среднецепочечные жирные кислоты, каротиноиды из водорослей – фукоксантин,  адаптогены – вещества, которые помогают адаптироваться к меняющимся условиям окружающей среды. К таковым, например, относятся катехины, которые содержатся в зеленом чае. Существует так же особая группа веществ – инсулинсенситайзеры. Они повышают чувствительность клеток к инсулину и активно используются при снижении веса. К ним относится липоевая кислота, хром, иназитол. Ускоряют метаболизм и некоторые гормоны, например, тиреоидные. Их назначают по показаниям для коррекции гипотиреоза. Однако известны случаи, когда их принимают бодибилдеры для сушки тела.

9. Главный же способ ускорить метаболизм - аэробные физические нагрузки. Они активизирует нервную и гуморальную регуляцию, улучшает функцию митохондрий. Важно отметить, что сходным действием обладает и холодовые нагрузки на организм – любые виды закаливания. Они так же ускоряет обмен веществ и повышает количество бурого жира в теле. Его клетки богаты митохонлриями, которые активно включаются в обменные процессы и сжигание калорий.