Заметила, что закадычная подруга Катя как-то успешно и подозрительно быстро избавилась от лишнего веса. 3 недели – и 4 лишних килограммов как не бывало, а оставшиеся 5 продолжают таять. На диету, что ли, села? Вроде бы ест сколько влезет, но... Наконец, Катя «раскололась» и рассказала о диете Кима Протасова.

ПЯТЬ НЕДЕЛЬ БЕЗ СТРАХА И УПРЕКА

Израильский диетолог Ким Протасов предложил свою систему в 1999 г. Сейчас она очень популярна на интернет-сайтах для худеющих. Катю прельстило, что все очень просто и легко запомнить. И она принялась преданно следовать советам своего избранника.

Итак,

Описание
Первую и вторую недели нужно есть сырые овощи, творог (сыр) пятипроцентной жирности, йогурты и кефир - в любом количестве и в любое время суток. Также не меньше двух литров жидкости в день - чай, вода, кофе, главное, чтобы несладкие. Еще можно одно вареное яйцо и три зелёных яблока в день. На третьей, четвёртой и пятой неделе сыров и йогуртов поменьше, но добавляются 300 г мяса, птицы или рыбы.

Ощущения
Катя лишь с третьего захода совладала с первыми двумя неделями. Поначалу, честно призналась она, "кефир лился из ушей" и больше чем на 5-7 дней ее не хватало. В третий раз Катя плюнула на стереотипы и начала добавлять в творог помидоры и петрушку, а в кефир - тертое яблоко или морковь. И - о счастье - заветный рубеж пройден, тоска по пирожным с кремом и шоколадкам исчезла без следа. Вес начал падать через две недели, активнее всего лишний жир "горел" в последние пятнадцать дней.

После этого Катя забыла про борьбу с лишним жиром и сосредоточилась на сохранении достигнутого. Это оказалось тяжелее всего. Дело в том, что сам автор советует пользоваться его диетой… не чаще, чем раз в год. Пришлось задуматься и о том, как питаться в свободные от диеты 43 недели, чтобы не набрать больше, чем сбросила.

ВЫХОД С ДРУГОЙ СТОРОНЫ

Безвыходных положений не бывает. После любой диеты нельзя просто все бросить и предаться гастрономическому буйству, нужен постепенный переход к обычному питанию. Катя выходила из диеты так:
- добавляла в салаты 3-4 чайных ложки растительного масла. Чтобы "убрать" лишний жир в еде, часть йогуртов заменила на обезжиренные.
- начала есть орехи. В них тоже приличное количество жира: в трех крупных штуках миндаля целых полтора грамма. Пришлось "обезжирить" еще часть молочных продуктов. Главное - не набирать больше 40 г жира в день!
- стала завтракать кашей: овсянкой, пшенкой или гречкой. Иногда делала кашу на молоке, иногда на воде, но в последнем случае дополняла творогом.
- часть овощей заменила на фрукты - конечно, несладкие и некрахмалистые: апельсины, груши, киви, лесные ягоды, смородину, крыжовник.
- заменила часть кисломолочных сыров и йогуртов на постное мясо и курицу.
 

В общем, постепенно в Катину жизнь вернулись злаки, фрукты, а также бобы. Послепротасовское меню, как видим, не исключает ничего, зато заставляет задумываться о том, что кладешь в тарелку. Катю это вполне устраивает.

Комментирует врач-диетолог сети клубов WORLD CLASS Галина АНИСЕНЯ.

ШЕСТЬ ПОХВАЛ

Во-первых, эта диета не ограничивает количество еды. Очень удачно с психологической точки зрения. В то же время переесть довольно трудно.

Во-вторых, отказ от "быстрых" углеводов помогает за пять недель отвыкнуть от сладкого. Поджелудочная железа начинает функционировать нормально, и человек не испытывает безумного желания съесть шоколадку или пару-тройку пирожных. Клетчатка и молочное помогают пережить отказ от сладкого без срывов.

В-третьих, молочные продукты богаты качественным натуральным белком. К тому же белок в них находится в естественной пропорции с углеводами. А яйцо - вообще идеальный по усвояемости и составу белок. Как известно, достаточная доля белка в питании (около 25-30% суточной калорийности) помогает избавиться от лишнего жира. А если вы при этом еще и занимаетесь фитнесом - крепкий мышечный корсет гарантирован.

В-четвертых, молочные продукты содержат кальций, белки и молочный сахар (лактозу). Недавно ученые открыли, что это естественное сочетание улучшает окисление жиров в клетке!

В-пятых, диета ограничивает жиры, но не изгоняет их совсем. Отказом от жиров грешат многие модные диеты, и это очень опасно. Без необходимого минимума "хороших" жиров (в день 0,8-1 г на кг своего веса) страдают кожа, сердце, гормональная система и т.п.

В-шестых, много сырых некрахмалистых овощей - вдоволь витаминов, минералов и клетчатки. Полезно, сытно и налаживает работу кишечника.

ПЯТЬ ЗАМЕЧАНИЙ

Во-первых, желающие сесть "на Протасова" часто мучаются вопросом: "Что такое сыр пятипроцентной жирности и где его взять?" Проблема в том, что автор диеты ориентировался на те продукты, которые продаются в Израиле! Там термин "5% жира" означает, что в продукте 5 г жира на 100 г общего веса. А в России на сырах пишут "45% жира в сухом веществе". Это значит, что если из сыра "убрать" всю воду, на 100 г этого твердокаменного остатка придется 45 г жира. В нормальном состоянии в сыре примерно 50% влажности. Значит, и жира в нем будет в два раза меньше - около 23%. Вообще в России с 5% молочными продуктами беда. У нас или совсем обезжиренные, или очень жирные (взять те же сыры), или 5%, но с сахаром. Зато у нас есть кефир, творог и так называемый "сыр домашний" (зернистый). Вот они вполне "по Протасову".

Во-вторых, мы очень часто считаем йогуртами и творогом всевозможные йогуртеры, йогуртные продукты, творожки и сырки. Они как раз нужной жирности - от 0,3 до 7%. Увы, в эту диету такие продукты никак "не ложатся", так как в них добавлены крахмал и сахар. Внимательно читайте этикетку! Вам подойдет только натуральный белый несладкий йогурт, нефруктовый кефир и творог без добавок.

В-третьих, распространенная ошибка - первые две недели протасовской диеты питаться исключительно молочным! Тогда и жира, и белка в рационе получается несметное количество, а углеводов - кот наплакал. Это очень скучно (отсюда и срывы), вредно для организма и бесполезно для похудения. Не забывайте об овощах! Их должно быть никак не меньше, чем молочных продуктов.

В-четвертых, другая ошибка - объедаться брынзой, соленым сыром и т.п. Соль задерживает воду, так что есть риск не похудеть, а, наоборот, приобрести отеки.

В-пятых, не пытайтесь сесть на эту диету, если у вас аллергия на кисломолочное (молочный белок, сахар) или индивидуальная непереносимость предписанных продуктов. Людям с сердечно-сосудистой недостаточностью, гипертонией, заболеваниями почек придется ограничивать жидкость - от большого количества воды может подняться давление. Также не забудьте посоветоваться с лечащим врачом, если страдаете обменными заболеваниями.

ВСЕ ДОВОЛЬНЫ, ВСЕ СМЕЮТСЯ

Если учесть все эти замечания, диета может оказаться хорошим избавлением от привычки к сладостям и перееданию. Но не уповайте только на ограничения в еде - побольше двигайтесь. Голодать не приходится, так что можно и нужно заняться фитнесом. Конечно, не переусердствуйте: занятия в среднем темпе три раза в неделю по 30-40 минут, не более того. Например, низкоударная аэробика, плавание, бег трусцой, прогулки, коньки. Катя сперва через силу, а теперь уже с удовольствием ходит на степ для начинающих и довольно поглядывает во время занятий на свое отражение в зеркале.