В каждой порции 83 ккал и 0 г жира
Порций 10 Время приготовления > 1 часа
ПОТРЕБУЕТСЯ: 500 г спелой красной смородины, 1\2 ч. л. лимонной кислоты, 4 ст. л. сахара, 2 ст. л. меда, 80 г изюма, 2 литра воды.
ЧТО ДЕЛАТЬ:
1. Ягоды перебрать, удалить чашелистики, промыть под струей холодной воды, обсушить.
2. Довести воду до кипения, бросить в нее ягоды, дать вскипеть и убрать с плиты. Остудить под крышкой до температуры 35-40 градусов, процедить через сито.
3. Добавить сахар, лимонную кислоту и мед, перемешать до полного растворения. Разлить по литровым бутылкам, не доливая до верха по 5 см. В каждую бутылку положить по 15 ягодок немытого изюма и отправить в холодильник на 10-12 дней для созревания.
Кладезь клетчатки
Ягоды богаты как растворимой, так и нерастворимой клетчаткой. Растворимая – это пектины, входящие в состав сока растений. Они придают желе и джемам упругую консистенцию. А еще они улучшают пищеварение, способствуют росту полезной микрофлоры в кишечнике. Нерастворимая клетчатка ягод содержится, главным образом, в кожице и семенах, которые мы норовим отцедить, готовя кисель или морс. Дневная норма клетчаки – 30-40 г. В большинстве ягод содержится примерно 3,4 г клетчатки на 100 г, в черной смородине ее 4,8 г.
Комментировать могут только зарегистрированные пользователи
Комментарии facebook