Избежать соблазнов за новогодним столом вряд ли кому-то удастся. Поэтому мы советуем подготовиться к предстоящему пиршеству заранее, чтобы минимизировать риски для фигуры.

• Продуманная подготовка к застолью позволит не раздражать окружающих своим постным видом и не портить себе настроение, отказываясь от лакомств. Особенно если вы — хозяйка дома и сама решаете, что будет на столе.

1.Заранее похудейте на 1-2 кг

Речь идет не о глобальном похудении, чтобы потом безостановочно лакомиться жирной пищей в течение всех праздников, совсем нет. Смысл в том, чтобы активизировать обмен веществ и вывести из организма избыток жидкости. Тогда вы легче перенесете переедание. Плюс легкая потеря в килограммах настроит организм на расход энергии, а не ее накопление. Особенно если во время застолья вы встанете потанцевать, выйдете погулять или поиграть в снежки с детьми.

• За 3 недели до Нового года исключите из меню мучное или просто замените половину каждого блюда овощами.

    2.  Продумайте список продуктов

Нет, дело вовсе не в дефиците или ажиотажном спросе. Но покупка продуктов для праздничного стола в спешке или без списка приводит к тому, что они будут плохо сочетаться друг с другом — как на столе, так и в обмене веществ.

• Соленые, копченые, маринованные закуски содержат много соли и могут замедлить метаболизм. Их обязательно надо сочетать, лучше прямо во время сервировки, с листовой зеленью, томатами или свежими огурцами, которые помогут нивелировать неприятный эффект.
• Яблоки, огурцы и другие богатые клетчаткой продукты помогают быстрее усваиваться жирам. Их обязательно надо подавать перед жирными блюдами.
• Мясо лучше усваивается и не перегружает желудок в присутствии фруктовых кислот. Поэтому рядом с ним должны находиться сладкий перец, цукини, цитрусовые.

Скорее всего, эти правила не сразу всплывут у вас в голове, когда вы окажетесь в магазине. Заранее посмотрите кулинарные книги и сайты со здоровыми рецептами и решите, что будет у вас на столе. Составьте список продуктов с привязкой к выбранным рецептам — это поможет сделать покупки более продуманным и экономичным мероприятием.

      3. Выберите главное блюдо

Если мясное блюдо запланировано как гвоздь программы, заранее найдите качественного поставщика, чтобы наслаждаться блюдом без гормонов, антибиотиков и прочих достижений биохимической промышленности.

• Выбирайте части без видимого жира. Например, решили готовить свинину – купите вырезку, где жира намного меньше чем в окороке.  Жир, заметный глазу, срежьте, если жалко выбрасывать – оставьте в морозилке для плова или овощного рагу.
• Жирная морская рыба в запеченном виде может быть прекрасным главным блюдом. Тем более что рыбий жир исключительно полезен для сердца и сосудов. Немного качественный специй, лимонного сока, горчичного соуса - и перед вами хорошо усваиваемая и полезная трапеза.
• Если собираетесь готовить птицу целиком и с кожей, обязательно замочите ее перед приготовлением на 5 часов в воде с солью, а потом положите в маринад. Вода вытянет накопившиеся вредные вещества и химические добавки, которые могла накопиться в подкожном жире птицы.

      4. Не голодайте перед праздничным ужином

Многие не обедают, чтобы «оставить место для еды» на Новый Год. С диетологической точки зрения это неверный ход. Наоборот – перекусите за несколько часов до застолья супом или бульоном с овощным салатом. Это снизит чувство голода. Тогда за праздничным столом вы не будете с голода набрасываться на все, а спокойно начнете дегустировать небольшими порциями.

 ВИННАЯ КАРТА

Идеальная норма на вечер для женщины — 120 мл коньяка или другого крепкого напитка, 300-360 мл сухого вина (два бокала), 0,8 — 1 л пива. Только не все вместе, а либо немного сильного алкоголя, либо пару бокалов некрепкого. Новый год — особенный день: норму можно увеличить в полтора-два раза.  Ну а самое полезное вино – сухое, конечно. Оно помогает желудку переваривать мясо и рыбу и выводит лишнюю жидкость, снижая отечность. Делайте ставку не на количество алкоголя, а его качество.

   5. Запланируйте детокс

За праздничные дни мы набираем не столько жир, сколько аккумулируем избыток воды, которую можно вывести лимфодренажными методами.

• Самое простое — горячая ванна с морской солью. Она неплохо вытягивает лишнюю жидкость, так что готовьтесь, что после ванны будете потеть еще некоторое время.
• Другой вариант — домашние обертывания. Для них понадобятся морские водоросли фукус или ламинария (продаются в сухом виде или в готовых составах для обертываний). Хорошо работают обертывания из меда и кофе.
• Драйбрашинг — домашний самомассаж сухой щеткой. Другими словами, это растирание проблемных зон по массажным линиям щетиной щетки для душа. Ни вода, ни массажная косметика не нужны! Щетка, как правило, имеет длинную ручку, и ею легко дотянуться до нужных мест. Отличный способ сделать кожу тела более гладкой и подтянутой.

 Пробуйте новое

Порадуйте себя лакомствами, которые вы редко едите  в обычной жизни. Какой смысл налегать на любимые пирожные, которые вы и так регулярно покупаете? Лучше попробуйте экзотический raw-десерт или тарталетки с тропическими фруктами.