Худеющие часто жалуются, что им трудно ограничить себя в сладком: «Шоколад для меня как наркотик: сначала не могу пройти мимо него в магазине, потом – не могу остановиться, пока не съем всю плитку». В самом ли деле сладкое вызывает привыкание сродни наркотической зависимости? Ученые утверждают, что это не так.

«Сахар – это не наркотик и не яд. Это просто питательное вещество», - утверждает доктор Жан-Мишель Лесерф, заведующий отделом питания Института Пастера в Лилле. Действительно, некоторые питательные вещества дают нам чувство удовлетворенности и успокоения, т.е. фактически оказывают легкое психотропное действие. И, разумеется, любой сладкоежка огорчится, если его лишить сладкого на несколько дней. Однако наркотическая зависимость всегда характеризуется особыми физическими и психическими симптомами, возникающими на фоне отмены наркотика, а в случае лишения сладкого ничего подобного не происходит. Мы едим сладости не столько по физиологической потребности, сколько ради удовольствия. «Имеющиеся у нас данные не позволяют сделать вывод, что сахар вызывает привыкание», - отмечает другой исследователь, профессор Дэвид Бентон из университета Суонси в Уэльсе.

Следует отметить, что, например, у крыс при исключении сахара из рациона может возникнуть синдром отмены. Так что «ненаркотический» характер нашей привязанности к сладкому – в определенном смысле подарок природы. Которым, однако, не следует злоупотреблять.

www.destinationsante.com