Полные дети получают от лакомств меньше удовольствия, чем их сверстники с нормальным весом: ведь при ожирении снижается чувствительность вкусовых сосочков языка.

Пониженная вкусовая чувствительность – одна из причин, заставляющих полных детей переедать: таким образом, за счет количества еды они «добирают» качество ощущений.

Этот результат получен на основании эксперимента с участием около 200 детей от 6 до 18 лет – с нормальным либо избыточным весом. Участникам выдали 22 «вкусовых полоски»: по 4 сладких, соленых, кислых, горьких и так называемого «пятого вкуса» (умами) разной интенсивности плюс две «пустых» (безвкусных). Дети должны были, положив на язык каждую из полосок, определить характер и интенсивность ее вкуса.

Как показал опыт, лучше всего дети различают сладкое и соленое. А вот с различением, например, соленого и кислого бывают проблемы. К тому же выяснилось, что полные дети испытывают больше трудностей с определением интенсивности вкусовых ощущений: вкус, интенсивность которого худые дети оценивали в 14 баллов по 20-балльной шкале, у полных «набирал» в среднем 12,6 балла.

Таким образом, если полный ребенок утверждает, что «три конфеты вкуснее одной», он вряд ли лукавит: скорее всего, для него это так и есть.