Едва ли не главный постулат системы «Худеем правильно» — ограничение жиров в рационе. Те, кому это удается, худеют без проблем. Но недавно появилась и другая точка зрения. Оказывается, для здоровья важно не количество жиров, а их качество.

К чему приводит снижение жирности рациона?

Нехватка полиненасыщенных жирных кислот, незаменимых для организма приводит к:

• нарушению работы нервной системы;

• возрастанию риска возникновения болезни Альцгеймера;

• риску развития сердечно-сосудистых заболеваний,

• диабету,

• жировому перерождению печени и

• атеросклерозу сосудов.

Ненасыщенные жиры, ау!

Обезжиренные продукты — не панацея. Куда важнее и эффективней выглядит замена насыщенных жиров на полиненасыщенные. Где же искать последние?

• Растительные масла вместо сливочного, сметаны и сливок,

• морская рыба (лосось, палтус, скумбрия) вместо мяса,

• орехи,

• бобы.

Признаки недостаточности полезных жиров в рационе:

1. Чувство голода после обильной трапезы. Дело в том, что для усваивания продуктов с насыщенными жирами необходимо больше времени, чем для переваривания быстрых углеводов. Калорийная пища переваривается быстро. А обработка жиров требует дополнительного времени и усилий от организма. Собственно, именно это и дает ощущение сытости.

2. Сухая, шелушащаяся кожа, которой не хватает витаминов. Ненасыщенные жиры полезны тем, что поглощают жирорастворимые витамины. Без них кожа будет лишена молодости и эластичности.

3. Частая тревога, чувство беспокойства, подавленность. Нехватка ненасыщенных полезных жиров приводит именно к такому результату. В большинстве подобных случаев речь идет о недостатке омега жирных кислот, которые нередко заставляют человека чувствовать себя несчастным.

4. Вы ходите на тренировки, борясь с избыточной массой тела, но очень сильно устаете? Регулярное повторение такой ситуации свидетельствует о нехватке полезных жиров. Вне зависимости от степени ожирения, организм тренирующегося сперва сжигает углеводы, а после переходит к жирам. Нет жиров — нет энергии для занятий спортом.

5. Слабая память. Исследования показали, что среди людей преклонного возраста, придерживающихся средиземноморской диеты, высокий процент тех, кто долго сохраняет хорошую память. Секрет прост: такая диета подразумевает минимизацию холестерина и правильное соотношение жиров в рационе.

Читайте также:

Диетологи мира реабилитируют жир!

"Плохой" холестерин не так плох, как о нем думают