Ученые из университета Мериленда полагают, что ферментированная пища – в частности, квашеная капуста или йогурт – помогает справиться с социальной неуверенностью и застенчивостью. Все дело в пробиотиках или «полезных» бактериях: благодаря им в организме вырабатывается большее количество нейромедиатора GABA. Таким образом, пробиотики создают благоприятную среду в ЖКТ, а она, в свою очередь, влияет на характер и поведение. В ходе исследования было опрошено около 700 студентов-выпускников. Те из них, которые потребляли больше ферментированных продуктов, имели меньше симптомов социальной неуверенности. Особенно хорошо такая связь прослеживалась при наличии невротических симптомов.