Татьяна Рыбакова, 27 лет, консультант по здоровому питанию, Санкт-Петербург
Рост – 165 см
Вес – 52 кг 

Сегодня Татьяна Рыбакова - популярный блогер, звезда Инстаграм, успешная, стройная и красивая девушка. 7 лет назад она сбросила 55 кг – больше, чем весит сейчас! И сохранила результат.

Точка невозврата

Похудев, Татьяна выложила на женском сайте свои  фото «до» и «после». Посыпались тысячи вопросов, на которые она продолжает отвечать по сей день…

Ничто не предвещало такой популярности... В детстве Таня была заметно крупнее ровесниц, а в 14 лет – трудно представить! - весила 105 кг. Даже для взрослого человека – явный перебор, для подростка же вес был запредельным… Причина банальная –отсутствие культуры питания. «У мамы было голодное детство, и для неё обилие еды было показателем, что все хорошо. В школе поставили диагноз «ожирение», но у родителей был сложный период в отношениях, им было не до моих проблем». На школьных фото той поры Таня - крупнее завуча… Как только не дразнили ее сверстники – и  коровой, и бочкой, и жиромясокомбинатом! «Выпускной вечер в девятом классе стал самым ужасным днем в моей жизни — точкой невозврата. В платье мешком, я рыдала и чувствовала себя очень одинокой. Даже девочки, с которыми дружила, упорно меня избегали:стыдились оказаться рядом с толстухой. Так весь вечер и я проходила вдвоем с классной руководительницей». К этому времени из-за лишнего веса она страдала не только морально, но и физически: очень уставала, появилась одышка. Тогда Татьяна решила, что будет худеть.

Работа над ошибками

К окончанию школы весила 85 кг. Немало, но начало было положено. Чтобы добиться сегодняшнего результата, пришлось работать над собой 3,5 года. Поначалу ошибалась – сидела на диетах. «Безсолевая, гречневая, кефирная, сельдерейный суп - гадкое варево из сельдерея и помидоров. Ела его три дня, а на четвертый не смогла встать от слабости», - вспоминает Татьяна. Из-за жестких диет слоились ногти, секлись волосы, под глазами образовались мешки, а кожа приобрела землистый оттенок. Появилась хроническая усталость, болела голова. К тому же, с этих диет она постоянно срывалась. Вес скакал: минус 6 кг, плюс 8…

3 слагаемых успеха.

К правильному похудению пришла постепенно – «включила голову», говорит Татьяна. Начала читать специальную литературу, пошла на курсы по диетологии, научилась разбираться, что такое белки, жиры, углеводы. И постепенно вывела для себя формулу, по которой можно не только худеть, но и удерживать вес. Первое – это мотивация. Если человек толком не понимает, для чего ему надо худеть, то ничего  не получится. Второе – правильное питание. Это 70% успеха. И третье – спорт.

Главный мотив Татьяны – быть здоровой - со временем пополнился еще одним. Приехала как-то в торговый центр, натянула на себя приглянувшееся платье, но оно сидело плохо... Оглядывая ряды одежды, девушка подумала: «Сколько же всего красивого я смогу носить, если похудею!». Была у нее и девичья мечта – маленькое черное платье, чтобы надеть его без утягивающего белья. Стоит ли говорить, что мечту она осущствила.

Второй компонент – правильное питание. Татьяна каждый день собирала большую сумку. В ней – контейнеры с огурцами, помидорами, отварным рисом, курицей. Постепенно втянулась: теперь в ее рационе ничего жирного, жареного, никаких полуфабрикатов и фастфуда. « И даже  не хочется. . Если обедаю не дома, знаю места, где можно купить ту же гречку с курицей и овощами. Спокойно буду есть, сидя напротив человека, который поглощает вредные вкусности», - говорит Татьяна. Позволить их себе можно. Главное, чтобы вредная пища составляла не более 20% от рациона. Открыла для себя новые полезные продукты - чечевицу, нут, дикий рис. Придумывает вкусные рецепты, безопасные для фигуры.

Третий компонент – спорт. «Поскольку в повседневной жизни я очень активная, долгое время обходилась без фитнеса. Да и времени особо не было. Училась на вечернем, работала продавцом. Со временем пошла в бассейн и в зал. А еще в моей жизни появились велосипед и ролики, самокат и пешие прогулки».Также активно Таня ухаживает за телом. Кремы, масла, массажи — в арсенале девушки есть абсолютно все. Но за долгие годы в большом теле образовался избыток кожи в области живота, который не уходил. И тогда Татьяна решила подрихтовать результаты своего похудения. «Я сделала пластику живота. Решение было очень тяжелым. Но я поняла, что кожа уже не подтянется — она похожа на мешок, вот я и пришлось пойти на такой рискованный шаг», - делится Татьяна. Вот уже 7 лет она поддерживает свой идеальный вес  и даже книгу написала про то, как худела. И помогает делать это другим.

Закуска из нута от Татьяны Рыбаковой

В каждой порции 105 ккал и 4 г жира

Порций 10 время > 1 часа

ПОТРЕБУЕТСЯ: 200 г нута, 30 г оливкового масла, по 0,5 ч. л. зиры и паприки, 1 ст. л. лимонного сока, ¾ стакана молока, соль по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ: замочить нут в кастрюле на 4 часа, лучше на ночь. Добавить воды, довести до кипения и варяить около 1 часа на медленном огне, пока не станет мягким. Соединить зиру с паприкой в ступке и растереть. Когда нут приготовится, слить воду и добавить оливковое масло, зиру с паприкой и соль по вкусу. Толкушкой размять в пюре. Молоко подогреть, влить в нут и пюрировать блендером до желаемой консистенции. Подавать с овощами.

Советы Татьяны:

1.  Если вы не знаете с чего начать или не можете заставить себя похудеть — используйте поддержку извне. Можно с кем-то поспорить или сделать публичное заявление, что вы собираетесь худеть в соцсетях. Это — отличная мотивация. Как вариант – пригласить кого-то худеть за компанию. Так гораздо проще себя контролировать;

2.  Перейдя на правильное питание, многие поначалу испытывают неконтролируемое чувство голода. Утоляйте его нежирными супами или делайте смузи, добавив туда немного отрубей. Они разбухают увеличивая размер порции и дают чувство насыщения;

3.  Препятствием на пути к стройности могут стать «критические» дни, когда резко повышается аппетит. В это время включайте в рацион больше сложных углеводов — круп и цельнозерновой пасты. Они помогают поддерживать уровень сахара в крови и способствуют быстрому и продолжительному насыщению. Не лишним будет и белок — после него долго не хочется есть;

4.  Заведите распорядок дня и следуйте ему — так вы будете максимально эффективно использовать ресурсы вашего организма и станете очень продуктивными;

5.  Главная ошибка тех, кто худеет  — стремление к быстрому результату и скудный рацион. Фраза про «зашить рот» в корне неправильна! Ставя себе жесткие рамки, вы заранее обрекаете себя на провал. Как только вы нормализуете питание, слово «срыв» перестанет для вас существовать;

6.  Не вините себя во всех бедах. Причины неудач — недостаток мотивации, информации или обычная лень. Все это можно поправить, если вы готовы к работе над собой. Не можете сами — обратитесь к специалисту;

7. Похудеть без срывов возможно! Составляйте план питания на неделю. В воскресение напишите список продуктов, которые нужно купить, а после отправляйтесь в магазин. Вернувшись домой, сделайте заготовки на неделю вперед. Если дома нет вредных продуктов, то их как-то и не очень хочется;

8. В ресторанах и кафе спрашивайте состав блюда. Многие считают салат низкокалорийной едой. Но тот же «Цезарь» за счёт заправки и сухариков по калорийности равен шоколадке;

9. Ведите дневник — отмечайте в нём питание, тренировки, свои мысли, самочувствие.