«Не ешьте на ночь», - советуют диетологи. «После обеда – никаких углеводов», - рекомендует тренер в фитнес-клубе. «После шести часов вечера – только вода», - категорично наставляют худеющие подружки. Временной фактор учитывают многие системы похудения, как профессиональные, так и основанные на «народной мудрости». Французский врач Ален Делабо поставил этот принцип на строго научные рельсы, разработав систему хронопитания, что расшифровывается как искусство потреблять продукты в самое подходящее время дня с тем, чтобы извлечь из них максимальную пользу и терять вес.

На родине диеты у нее множество сторонников. Худеющие дамы обмениваются мнениями на многочисленных форумах, диете посвящаются статьи в глянце, автор уверенно продвигает свои идеи в телевизионных шоу. Действительно ли хронопитание так эффективно? Удастся ли нам, следуя системе доктора Делабо, избавиться от обещанных 5 килограммов за месяц? Давайте разберемся.

В ЧЕМ СУТЬ ХРОНОДИЕТЫ?

По мнению Алена Делабо, мы полнеем не только от переедания, но и – главным образом – от того, что не умеем прислушиваться к нуждам собственного организма. А ведь наше тело по-разному распоряжается поступающими в разное время дня калориями. С чем это связано? С гормонами, которые вырабатываются организмом по вполне определенному суточному расписанию.

Кортизол, более известный как «гормон стресса», выполняет и другие важные функции – в частности, принимает участие в регулировании пищеварительного цикла. Вместе с другими веществами он «дирижирует» процессом так, чтобы все органы получили именно то питание, которое им необходимо для восстановления. Например, мозгу требуется глюкоза, клеткам – жир для восстановления клеточных оболочек, мышцам - белок. Первый кортизоловый «пик» приходится на утро: в это время организмом выделяются ферменты, способствующие эффективному усвоению жиров. Ближе к полудню лучше всего усваиваются белки, а ближе к вечеру – углеводы.

РАСПИСАНИЕ ПИЩИ ДЛЯ ХРОНОДИЕТЫ

Завтрак: не отказываем себе в жирненьком. Сыр, масло, яйца, ветчина – то, что надо. А вот от столь любезных французам круассанов лучше отказаться, равно как и от готовых завтраков на основе злаков: простые углеводы с утра пораньше – не лучшее решение для тех, кто решил обзавестись тонкой талией. Поэтому – никакого печенья и варенья, да и от фруктов лучше воздержаться. Если углеводы, то, во избежание выброса инсулина, «медленные»: например, ломтик цельнозернового хлеба. Еще один компонент правильного «хронозавтрака» - белок: он необходим для восстановления и роста мышечной ткани. Достаточное количество белка содержится в сыре и других молочных продуктах. Впрочем, по мнению доктора Делабо, не все молочные продукты одинаково полезны: так, он не рекомендует пить на завтрак молоко – ведь в нем содержится лактоза, то есть сахар.

Обед: время белковой пищи. К наступлению обеденного перерыва (в 12-13 часов) процесс липолиза (сжигания жира) уже завершен, поэтому жирными продуктами лучше не увлекаться. В это время следует отдать предпочтение белкам животного происхождения – второй пик выработки кортизола как раз способствует мощной секреции печеночных ферментов, необходимых для усвоения такой пищи. Поэтому в обед можно себе позволить, например, увесистый кусок мяса и овощной салат с небольшим количеством растительного масла.

Полдник: «вдарим», наконец, по сладкому. Кто сказал, что углеводы во второй половине дня – зло? Наоборот: с 16 до 17 часов именно их наше тело и требует. Хотите фруктов? Пожалуйста. Шоколадку? На здоровье. Мороженое? Не вопрос. Зачем же нужны организму быстрые углеводы, ведь они считаются врагами стройности? Дело в том, что именно благодаря им триптофан (аминокислота, полученная нами из обеденной порции мяса) достигает мозга и там преобразуется в «гормон счастья» серотонин. Это обеспечивает нам, во-первых, хорошее настроение, а во-вторых, отсутствие «срывов на сладкое» до конца дня.

Ужин: отдадим врагу или разделим с товарищем. Ближе к вечеру все процессы в организме замедляются, пищеварение переходит в «спящий» режим. Собственно, в это время у тела одна задача: накопить питательные вещества, необходимые для ночных «восстановительных работ». Все лишнее без разбора отправляется в запас. Поэтому тем, кто не голоден, можно вовсе отказаться от ужина. Но если уж вы решили поесть, пусть это будет небольшая порция какой-нибудь легкой пищи. Пицце и жареной картошке за вечерним столом не место.

Вот как будет выглядеть ваш рацион, если вы решитесь сесть на хронодиету от доктора Делабо:

Определять размеры порций доктор Делабо рекомендует исходя из роста и уровня физической активности. Табличные данные рассчитаны на рост 170 см. Если ваш рост выше или ниже, размеры порций придется скорректировать.


КАК СОСТАВИТЬ РАЦИОН ДЛЯ ХРОНОДИЕТЫ?

1). Если к обеду вы не проголодались – значит, завтрак был слишком плотным. На следующий день его необходимо скорректировать. При этом желательно урезать порцию хлеба, а не сыра или ветчины.

2). Необходимо пить много жидкости. Напитки не должны содержать сахара, сахарозаменителей и алкоголя. Таким образом, фактически в «запретный список» не попадают только чистая вода, чай, кофе и какао (без добавления молока).

3). Допускаются периодические «праздники непослушания»: дважды в неделю вы имеете право наслаждаться любой пищей в любом количестве. Обрадовались? Рано: речь идет всего лишь о двух приемах пищи, а не о двух днях! И, разумеется, эти два приема пищи не должны приходиться на один день.

4). Достигнув своего идеального веса, необходимо придерживаться принципов хронопитания для закрепления результатов.

Ален Делабо и его последователи убеждены, что, соблюдая эти правила, вы сможете легко избавиться от 5 килограммов за месяц. Впрочем, доктор считает необходимым предупредить, что килограммы «уходят» прежде всего благодаря дефициту калорий, а грамотное распределение продуктов в течение дня лишь усиливает эффект диеты.


ДОСТОИНСТВА И НЕДОСТАТКИ ХРОНОДИЕТЫ