У худеющих появился дополнительный повод полюбить красные фрукты и овощи. Французским ученым удалось выяснить, что красный пигмент, содержащийся в них, играет важную роль в сохранении стройности и здоровья. Это вещество называется ликопин, и оно содержится в томате, арбузе, грейпфруте и других плодах красного цвета. Ликопин является антиоксидантом и обладает противовоспалительным действием.

Ученые исследовали жировую ткань лабораторных мышей, предварительно получавших питание, богатое ликопином. Оказалось, что при повышенном содержании ликопена в рационе процент телесного жира оказывается ниже. Затем гипотеза была проверена на людях – и подтвердилась: в самом деле, при увеличении потребления ликопина процент жира в организме снижается, а обхват талии уменьшается. Кроме того, ликопин способствует нормализации инсулинового баланса, препятствуя развитию ожирения и диабета второго типа.

www.aujourdhui.com