Избыточное потребление натрия очень вредно для сердечно-сосудистой системы. Именно поэтому диетологи призывают нас сократить потребление поваренной соли – хлорида натрия. А как быть с натрием, содержащимся в минеральной воде? Оказывается, по этому поводу можно не беспокоиться: содержащийся в минералке бикарбонат натрия в отличие от хлорида натрия не способствует повышению давления.

Исследование богатой натрием минеральной воды, проведенное португальскими учеными, показало, что такая вода не оказывает вредного воздействия на сосуды. Принявшие участие в эксперименте 17 здоровых добровольцев в течение 14 недель потребляли ежедневно либо 500 мл воды с высоким содержанием натрия (622 мг/л) в виде бикарбоната, либо такое же количество неминерализованной воды. Артериальное давление оставалось в пределах нормы и у экспериментальной, и у контрольной группы, никаких различий между группами не было выявлено.

Таким образом, подтверждаются выводы, сделанные по результатам других аналогичных исследований: только хлорид натрия (поваренная соль) увеличивает объем плазмы крови и повышает артериальное давление. Бикарбонат и цитрат натрия, содержащиеся обычно в минеральной воде, такого эффекта не вызывают. Напротив, минеральные воды с бикарбонатом натрия уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку способствуют нормализации уровня холестерина и сахара в крови.

www.lanutrition.fr