Само по себе пиво не так уж и вредно, но есть у него одно коварное свойство: стоит только отпить – и вот уже кружка выпита до дна. И дело тут, как выяснилось, вовсе не в алкоголе.
Группой ученых проводилось томографическое обследование 49 молодых добровольцев в двух ситуациях: при потреблении пива либо спортивного напитка. Никто из участников ранее не курил и не потреблял никаких наркотических веществ, и все они предпочитали пиво другим видам алкоголя.
Выяснилось, что даже 15 мл пива вызывают резкий скачок уровня в крови дофамина – вырабатываемого мозгом нейромедиатора, который вызывает чувство удовольствия. При потреблении спортивного напитка такого эффекта не наблюдалось. Все участники, испытавшие на себе «пивной» скачок дофамина, подтвердили, что эти несколько глотков пива вызвали у них желание выпить еще. Приписать эффект алкоголю невозможно: в предложенной дозе содержание этого компонента пренебрежимо мало. Исследователи полагают, что тут виноват сам вкус напитка: судя по всему, дофамин при потреблении пива вырабатывается по сигналу от вкусовых рецепторов.
Именно эта особенность делает пиво столь опасным для худеющих: да, в 100 мл напитка всего 40 калорий, но обычная доза составляет 500 мл, а то и более. Добавьте закуску, и вопрос «почему я не худею?» может сразу же обрести закономерный ответ.
Комментировать могут только зарегистрированные пользователи
Комментарии facebook