Система Clean («Очищение»), созданная доктором Алехандро Юнгером, вновь на пике популярности. Ее практикуют Гвинет Пэлтроу, Деми Мур и Роберт Дауни-младший, а cам автор системы утверждает, что лучшего способа избавиться от токсинов и лишнего веса пока не придумали.
«В отличие от сыроедения, голодания и соколечения, моя программа абсолютно безопасна, – говорит Алехандро Юнгер. – Clean не только очистит организм от токсинов – она поможет избавиться от вредных пищевых привычек и научит вас бороться со стрессом. С помощью этой системы вы восполните запасы энергии, улучшите самочувствие, похудеете, станете выглядеть моложе. При этом программа не займет у вас много времени – от 7 до 21 дня. Это лучший выбор для трудоголиков и перфекционистов!»
ФАЗА ПЕРВАЯ, ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ
Чтобы детокс не стал стрессом для организма, Юнгер советует некоторое время придерживаться меню предварительной фазы.
3–7 дней – тем, кто давно придерживается здорового питания.
7–10 дней – тем, кто есть красное мясо, употребляет сахар, пьет кофе.
10–14 дней – любителям фастфуда, полуфабрикатов, газировки и алкоголя.
В течение всего периода вы должны питаться в привычное для вас время, но только продуктами из колонки «Да», постепенно исключая «Нет»-продукты (см. ниже). Попробуйте начать завтракать жидкими блюдами – например, соком из моркови, свеклы и капусты. Или имбирно-морковным супом. На завтрак можно есть рыбу, курицу или овощи, оставшиеся после ужина, а также бурый рис или лепешки из зелени. На обед – салаты, супы из бобовых, чечевицы и разрешенных круп. На ужин – блюда, приготовленные по рецептам программы, зеленые овощи, разрешенные крупы. И пейте больше воды и меньше кофе.
«ЗЕЛЕНЫЙ» И «КРАСНЫЙ» СПИСКИ
| ДА | НЕТ |
| Фрукты – свежие и замороженные, разбавленные соки | Апельсины, грейпфруты, клубника, виноград, бананы |
| Рисовое, овсяное, миндальное и кокосовое молоко (вместо молочных продуктов) | Молочные продукты – сыр, сливки, йогурт, сливочное масло, мороженое |
| Крупы без клейковины – бурый рис, пшено, киноа, амарант, гречка | Крупы – пшено, ячмень, кускус, овес |
| Животные белки – рыба, нежирная баранина, птица | Соевые продукты – тофу, соевое молоко, йогурт |
| Растительные белки – горох, фасоль, чечевица | Животные белки – свинина, говядина, телятина, колбаса, ракообразные, яйца |
| Орехи и семечки – кунжутные, тыквенные, подсолнечника, фундук, миндаль, кешью, грецкие орехи | Орехи и семечки – арахис, арахисовое масло, фисташкигрецкие орехи |
| Овощи – сырые или приготовленные на пару | Овощи – томаты, картофель, баклажаны |
| Масла холодного отжима – оливковое, льняное, подсолнечное, кунжутное, миндальное, из тыквенных семечек, из грецких орехов | Масла – сливочное, маргарин, трансжиры (а они содержатся в тортах, пирожных, мороженом, конфетах, картофеле фри и т.д.), майонез |
| Напитки – вода без газа, зеленый чай, мате, травяные настои | Напитки – алкоголь, кофеинсодержащие, газировка |
| Подсластители – сироп из бурого риса, сироп из агавы | Подсластители – сахар, мед, кленовый сироп, зерновые сиропы с высоким содержанием фруктозы, шоколад |
| Приправы – уксус, все виды специй, морская сольдержанием фруктозы, шоколад | Приправы – кетчуп, острые приправы, чатни |
ОСНОВНАЯ ФАЗА ДИЕТЫ CLEAN
Она может длиться 7, 14 или 21 день. «Каждый день готовьте три блюда, – советует Юнгер. – Жидкое – для завтрака, твердое – для обеда, и опять же жидкое – для ужина. Если очень голодно, между основными приемами пищи можно перекусывать – подойдут сырые овощи, свежие ягоды и фрукты, необработанные орехи. Однако помните: между ужином и завтраком обязательно должен быть 8–12-часовой перерыв». А еще автор системы рекомендует побольше пить чистой воды: «Если между походами в туалет проходит больше часа, значит, вы пьете недостаточно». И «очищать сознание» – медитировать и много двигаться.
Абсолютные противопоказания к Clean – диабет, онкологические заболевания, беременность и период кормления грудью, прием лекарств, которые должны иметь стабильную концентрацию в крови.
ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ ДНЯ
на диете Clean выглядит так:
Завтрак – сок из моркови и имбиря.
Второй завтрак – легкая закуска или травяной чай.
Обед – лосось, приготовленный на пару, и смесь зеленых овощей.
Полдник – легкая закуска или травяной чай.
Ужин – суп из пастернака.
ЧИСТИТЬ ИЛИ НЕ ЧИСТИТЬ?
Узнать, нужна ли вам такая диета, поможет простой тест. Пройдите его – и выясните, насколько ваш организм засорен токсинами, и нужно ли его «чистить».
Ксения УЛЬЯНОВА
Комментирует Галия Шафигуллина, кандидат медицинских наук, сертифицированный врач-диетолог:
– К великому сожалению, эта система мало приемлема в России в силу сурового климата. У нас тепло всего 4–5 месяцев в году, а остальное время – зима и межсезонье. Зимой на овощных соках не продержишься. Так можно питаться в Индии, в Южной Европе (в солнечной Италии или в Испании), в Америке. В рецепты коктейлей часто включаются экзотические плоды, которые у нас не едят, а некоторые даже не пробовали. Купить, например, хорошее авокадо в Москве, как и хорошие овощи – большая проблема. Наверное, поэтому об этой книге мало говорят, в отличие от диеты Дюкана.
Для похудения эта система не походит. Для людей с лишним весом это большой стресс и никакого результата! Они смогут выдержать ее только в условиях санатория, когда полностью изолированы от привычной еды и для них будут специально готовить. Тем, кто решится следовать системе самостоятельно, я бы оставила сам подход, а вот вместо коктейлей и соков рекомендовала бы есть салаты из сырых сезонных овощей (желательно выбирать овощи с низким гликемическим индексом, а главное – хорошего качества). И добавлять в салаты орехи, оливковое масло и лимонный сок.
Комментировать могут только зарегистрированные пользователи
Комментарии facebook