Таков основной результат опубликованного на прошлой неделе опроса, проведенного французским Центром исследования условий жизни (Centre de Recherche pour l'Etude et l'Observation des Conditions de Vie - CREDOC).

В ходе исследования был проведен сравнительный анализ пищевых привычек французов и американцев. Оказалось, что главное отличие - в перекусах, т.е. в той еде, которая потребляется на бегу, между делом, в перерывах между основными приемами пищи. У американца на долю перекусов приходится 21.6% дневной калорийности рациона, а у французов - всего 9.8%.

Согласно отчету, представленному центром CREDOC, эта разница может объясняться особенностями культуры питания во Франции. Здесь царит настоящий культ еды. Прием пищи – это ритуал, а ритуалы предусматривают четкий сценарий (в данном случае – обязательный набор блюд) и исключают всякую поспешность. Кроме того, обедом принято наслаждаться не в одиночку: 80% французов хотя бы раз в день принимают пищу в кругу семьи, друзей или коллег. Все это способствует наилучшему насыщению и вдумчивому, осознанному отношению к еде – поэтому и соблазн перехватить пакетик чипсов или орешков для француза не так уж велик.

Согласно статистическим данным за текущий год, ожирением страдают 26.9% американцев и 14.5% французов.

www.aujourdhui.com