Знакомые многим худеющим повторяющиеся сбросы и наборы веса в результате диет (так называемый эффект йо-йо) перепрограммируют реакции нашего мозга, усиливая склонность к «заеданию» стрессовых ситуаций.

Как показали исследования, проведенные в университете Пенсильвании, воздействие неграмотного подхода к питанию на мозговые реакции оказалось весьма глубоким – при чередовании диет и срывов изменяется структура ДНК в областях, отвечающих за выделение «гормонов стресса».

Ученые исследовали поведение и уровни соответствующих гормонов у мышей – экспериментальная группа «сидела» на диете, контрольная получала обычное питание. После трех недель низкокалорийной диеты мыши из контрольной группы потеряли 10-15 процентов веса. Однако у всех этих животных были отмечены признаки депрессии в поведении, а также повышенный уровень гормона кортикостерона. Изменения в некоторых генах, регулирующих уровень стресса и потребление пищи, сохранились и после перевода мышей на нормальное питание. Оказалось, что в стрессовых ситуациях мыши, пережившие диету, потребляют в больше жирной пищи, чем мыши из контрольной группы. «Диета не только усиливает стресс, что само по себе затрудняет соблюдение диеты, но и перепрограммирует реакции мозга на дальнейшие стрессы, «включая» в качестве ответной реакции усиление тяги к еде, - отмечают авторы исследования. – Таким образом, худеющим следует очень ответственно подходить к выбору рациона на период снижения веса, не допуская стресса и тяжелых ограничений».

www.telegraph.co.uk