Томаты – не только обязательный компонент любой диеты для худеющих. Японские ученые обнаружили, что содержащаяся в помидорах 9-оксо-октадекадиеновая кислота успешно нормализует уровень жиров в крови и может предотвращать сосудистые заболевания.

Работа группы исследователей под руководством доктора Теруо Кавада из университета Киото посвящена дислипидемии – аномально повышенному уровню липидов в крови, в частности, холестерина и триглицеридов. Сама по себе дислипидемия может никак не проявляться, однако она приводит к развитию серьезных сосудистых заболеваний – например, атеросклероза. Таким образом, очень важно не допускать чрезмерного повышения уровня липидов в крови. А поскольку 9-оксо-октадекадиеновая кислота способствует окислению жирных кислот и улучшает регуляцию жирового обмена в печени, она может применяться для профилактики сосудистых заболеваний.

«Открытие питательного вещества, нормализующего уровень жиров в крови, очень важно для профилактики ожирения и сопутствующих ему хронических заболеваний, - отмечает доктор Кавада. – Теперь можно снизить риск развития дислипидемии, просто-напросто включив томаты в повседневный рацион».

www.healthandfood.be