Французский диетолог Лоран Шевалье выпустил новую книгу, в которой предлагает вернуться к «первобытному» режиму питания. Книга называется «Едим хорошо и худеем правильно» ("Je maigris sain, je mange bien").

Наш рацион, утверждает доктор Шевалье, включает в себя избыточное количество рафинированных, слишком жирных, соленых и сладких продуктов. А если вернуться к более простой и здоровой диете, какую практиковали наши далекие предки, то можно и похудеть.

Первобытная диета (иначе – диета охотников и собирателей), рассматриваемая доктором Шевалье, основана на потреблении фруктов и овощей, мяса, рыбы и яиц в разумных количествах. Автор адаптирует эту диету к нашей современной жизни и предлагает, помимо всего прочего, рецепты блюд.

Кое в чем автор, безусловно, прав: если исключить из рациона выпечку, конфеты и полуфабрикаты, лишний вес уйдет – так что худеющие вполне могут взять на вооружение некоторые принципы диеты. Однако было бы очень трудно скопировать в двадцать первом веке образ жизни первобытного человека, который в поисках пищи пробегал десятки километров в день, тратя немыслимое для современного городского жителя число калорий, а кроме того, был вынужден часто голодать. К тому же невозможно проверить, как сказывался такой образ жизни на здоровье в долгосрочной перспективе: ведь наши далекие предки, как правило, не доживали до старости.

www.aujourdhui.com