Тем, кто хочет сохранить идеальный вес, не следует есть слишком быстро: торопливость при еде способствует набору веса.

Ешьте не торопясь – вот совет, который может оказаться полезным для всех худеющих без исключения. Ученые из университета Отаго (Новая Зеландия) предупреждают, что "превышение скорости" за столом может привести к серьезной "аварии" – ожирению.

Исследователи обработали данные по 2500 женщинам в возрасте от 40 до 50 лет. Участницы ответили на вопросы подробной анкеты относительно роста, веса, образа жизни, состояния здоровья, а также – времени, которое они затрачивают на прием пищи.

В результате удалось установить довольно четкое соотношение между скоростью приема пищи и количеством лишнего веса. У тех, кто ест очень медленно, средний индекс массы тела (ИМТ) оказался самым низким. Однако даже незначительное увеличение скорости еды приводит к повышению ИМТ на 2.8%.

Ученые объясняют это прежде всего тем, что при быстрой еде мы успеваем "проглотить" больше калорий до наступления сытости. Результаты работы опубликованы в журнале Американской диетологической ассоциации.

www.lanutrition.fr