Один из антиоксидантов в составе винограда – ресвератрол – оказывает на организм такое же воздействие, как и низкокалорийная диета. Ресвератрол содержится в винограде, в красном вине, арахисе и в некоторых других видах растительной пищи. Также он входит в состав некоторых пищевых добавок.

Исследователи из Маастрихтского университета (Нидерланды) установили, что добавки, содержащие ресвератрол, оказывают на обмен веществ примерно такое же действие, как и снижение калорийности питания. В ходе исследования одиннадцать здоровых мужчин с избыточным весом 30 дней принимали плацебо, а затем 30 дней по 150 мг трансресвератрола ежедневно. Индекс массы тела участников, энергетические затраты, жировые отложения и метаболические маркеры в крови фиксировались до и после курса приема препаратов.

В результате приема ресвератрола у участников эксперимента уменьшилось количество жировых отложений в печени, снизился уновень сахара в крови, понизилось артериальное давление. И все вроде бы замечательно – вот только среди прочих весьма благоприятных воздействий оказалось, что от ресвератрола также снижается уровень основного обмена веществ. А это значит, что худеющие, уповая на чудесный антиоксидант, могут попасть в ловушку: при сохранении калорийности рациона снижение энергозатрат означает одно – неизбежный набор веса!

Таким образом, ресвератрол лишь смягчает последствия лишнего веса для организма, но худеющим он приносит пользы не больше, чем диеты: ведь для успешного похудения необходимо не снижать энергозатраты организма, а, наоборот, повышать расход калорий. А этого можно достичь только с помощью физических нагрузок.