Одни картины стоят тысячи долларов, другие красноречивее тысячи слов, а есть и такие, один взгляд на которые может «обойтись» в тысячу калорий. Ученые из университета Калифорнии (США) уверяют, что изображения высококалорийной пищи стимулируют центр аппетита в мозгу и способствуют перееданию.

Группа исследователей под руководством доктора медицинских наук Кэтлин Пейдж провела эксперимент с участием 13 молодых полных женщин. Участницам предъявлялись различные картинки, в том числе изображения разных видов пищи. После каждой серии изображений девушки должны были оценить свое чувство голода по десятибалльной шкале и принять 50 г глюкозы или фруктозы (примерно столько подсластителей содержит одна баночка газированных напитков типа колы).

Одновременно с помощью магнитно-резонансной томографии ученые фиксировали активность кровотока в мозгу испытуемых, выявляли очаги возбуждения, возникавшие в ответ на демонстрацию картинок и на потребление глюкозы (фруктозы), и соотносили эти данные с субъективными ощущениями участниц.

Результат: изображения калорийной пищи вызывают возбуждение в отделе мозга, ответственном за аппетит. Более того – такие картинки усиливают чувство голода, в частности, тягу к сладкому и жирному. Таким образом, реакция на вид калорийной пищи полностью аналогична реакции на прием глюкозы или фруктозы.