Во время еды вкусовые рецепторы посылают в мозг сигналы, в результате чего в ЖКТ вырабатываются специальные гормоны. Ученые полагают, что регулирование гормональной секреции путем воздействия на вкусовые рецепторы помогло бы бороться с лишним весом.

В борьбе с ожирением исследователи из Католического университета Лувена в Бельгии «делают ставку» на вкусовые рецепторы. Поскольку именно рецепторы влияют на выработку гормонов пищеварительной системой, значит, и объем съеденного в конечном счете зависит от них. Таким образом, целенаправленно воздействуя на вкусовые рецепторы, можно добиться досрочного наступления насыщения, что спасет от переедания и снизит калорийность дневного рациона. Но это только первый шаг. Исследователи не без оснований полагают, что воздействовать можно и на нервные окончания, расположенные непосредственно в кишечнике, с тем, чтобы они отправляли в мозг «исправленные» сигналы с той же целью – уменьшить потребление пищи.

В любом случае, если исследование увенчается успехом, новый способ борьбы с ожирением будет гораздо более гуманным и менее травматичным, чем популярные в последнее время операции по уменьшению объема желудка.