Блюда в ресторане бывают просто восхитительными – и при этом даже самое безобидное из них может свести на нет целую неделю похудательных подвигов. И виноваты в этом продукты, которые обязательно добавляются ресторанными поварами именно затем, чтобы придать еде наиболее яркий вкус.

Сливочное масло

Его кладут и в суп, и в соус, и в мясо, и в тушеные овощи. Сливочное масло делает вкус любой пищи более ярким и в то же время нежным. Этой особенностью масла пользуются все рестораны – причем в некоторых масло используется прямо-таки в устрашающих количествах.

Сливки

Используются в тех же целях, что и масло. Уж в суп и в соус долить сливок – святое дело. И не забудем про десерты – самые вкусные из них, как правило, щедро сдобрены сливками.

Животный жир

Стейк или гамбургер заявлен в меню как «сочный»? Это тревожный «звоночек». Сочность мяса обусловлена прежде всего высокой жирностью. Хрустящий жареный цыпленок, румяная утиная кожица, бекон, мраморный стейк – в общем, все самые вкусные мясные блюда буквально сочатся насыщенным жиром, именно тем, который особенно вреден для здоровья.

Растительное масло

Знаете, почему картофель-фри кажется таким аппетитным? Именно потому, что он, подобно губке, впитал в себя огромное количество масла – одного из самых эффективных усилителей вкуса. Иногда в ресторанах применяют оливковое масло, иногда – более экзотические варианты, типа орехового (ради специфического привкуса, который оно сообщает пище). В дешевых и сетевых ресторанах по старинке льют обычное подсолнечное, причем буквально ведрами. Не верите? Когда в следующий раз купите еду на вынос – посмотрите, что останется на дне контейнера. И хотя растительное масло не так вредно для наших сосудов, как животный жир, все равно это – чистые калории.

Соль

При домашнем приготовлении пищи соли используется на порядок меньше, чем в ресторанах. Там соль сыплют во все блюда – даже в сладкие – буквально горстями. А все потому, что она, подобно маслу, помогает «извлечь» из пищи максимум вкуса.

Подсластители

Сахар, как и соль, идет в любое блюдо. Мясо, соус к мясу, салат на гарнир – с большой вероятностью во все это добавлен либо сахар, либо кукурузный сироп, либо иной подсластитель. Цель все та же – сделать вкус еды как можно более ярким.

Поэтому худеющим не стоит рассчитывать на общепит как на вариант повседневного питания. Даже в самых диетических блюдах может таиться одна из упомянутых «ловушек». Готовить самим полезнее и для здоровья, и для фигуры, и – прямо скажем – для кошелька. А ресторанными деликатесами вполне достаточно лакомиться раз в неделю.