Белковые диеты – весьма популярный способ похудеть среди тех, кто не обладает достаточной силой воли для подсчета калорий. Ряды поклонников палеодиеты, доктора Аткинса и Пьера Дюкана постоянно пополняются. Пусть запрещены конфеты и пироги, зато можно сколько угодно стейков, ветчины и колбасы, да и вес каким-то чудом уходит. Но – правда ли уходит? И как надолго?
Теоретически низкоуглеводные высокобелковые диеты имеют смысл. Белок хорошо насыщает, а на его усвоение затрачивается больше всего калорий. Да еще и организм «учится» вместо недостающего сахара использовать жир. Вот лишние килограммы и улетучиваются. В начале пути все это действительно выглядит так. Однако недавнее исследование испанских ученых показало, что в долгосрочной перспективе картина меняется.
Исследователи собирали данные о пищевых привычках свыше 7000 человек в течение шести лет. Анализ этих сведений показал, что сторонники белковых диет в итоге набирают больше лишнего веса! У последователей палеодиеты, доктора Аткинса и Пьера Дюкана риск увеличить свой вес на 10% и более оказался на 90% выше, чем у остальных. И это бы ладно – но смертельный риск в период эксперимента для них тоже оказался выше на целых 66%.
Таким образом, все не так уж просто. Пожинать плоды низкоуглеводной диеты без вреда для здоровья и фигуры удастся, только урезав максимальное количество белка. Ученые рекомендуют мужчинам снизить потребляемую дозу белка до 56 граммов, а женщинам – до 46 граммов в день. Любой излишек будет откладываться «про запас». А вот сложные углеводы и фрукты – прекрасный источник энергии, клетчатки и витаминов. Поэтому не нужно себе отказывать в этих продуктах, даже если кажется, что без них в первые недели вес уходит быстрее.
Кстати, 46 граммов белка – это не так уж мало: свыше 250 г творога, 200 г лосося или 230 г телятины.
Комментировать могут только зарегистрированные пользователи
Комментарии facebook