Худеем правильно - Избавиться от жира? Секреты системы "Худеем Правильно"

Калейдоскоп

Диета на фруктах,фрукты для похудения, в день по фрукту, Фрукты помогающие худеть,Похудеть на фруктах,какие фрукты едят при диете,похудела на фруктах,Диета на сухофруктах , на диете сухофрукты есть можно, цукаты при диете, как похудеть на фруктах

Фрукты: мнения и факты

16.08.2022 Комментариев: 1
Бананы, кокосы — апельсиновый рай… Но это только в песне. А приведет ли к похудению такой рай в реальности? Диета на фруктах — “за” и “против”?

Орешки для стройности

12.06.2022 Комментариев: 0
ВСЕ СТАТЬИ

Красота

как похудеть после беременности, как убрать живот после родов

Идеальная фигура после беременности

02.09.2022 Комментариев: 1
Современные стандарты красоты требуют даже от молодой мамы выглядеть так, будто беременности не было и в помине. Мы расскажем, как восстановить фигуру после родов.

МАРАФОН КРАСОТЫ

16.07.2022 Комментариев: 0
ВСЕ СТАТЬИ

Секреты похудения

-10кг

«Ем жиры и худею»

14.10.2021 Комментариев: 1
Ольга Пинскер, 47 лет, директор благотворительного фонда «Адреса милосердия», вес 55 кг (минус 10). Рост - 162 см. Наша героиня считает, что наличие шестерых детей не оправдывает даже небольшой лишний вес. Чтобы поскорее вернуться в прежнюю форму, она испытала кетодиету
ВСЕ СТАТЬИ
 
 
Система "Худеем Правильно"
низкожировое питание, как снизить жир, как сбросить вес, правильное питание
Жировые клетки в увеличении

Избавиться от жира? Секреты системы "Худеем Правильно"

Хотите похудеть, но не готовы кардинально менять образ жизни? Начните с малого. Попробуйте просто снизить жирность рациона. Между прочим, ограничив потребление жиров до 40 г в день, вы на 15% уменьшите калорийность рациона и начнете худеть.

Откуда берется жир на боках?

Мы вновь и вновь возвращаемся к этой теме, потому что именно на жирных продуктах чаще всего происходят срывы у худеющих. Согласитесь, невозможно сорваться на гречке, капусте или куриной грудке. А вот на сочной буженине, шпротах, майонезе запросто.

Врачи-диетологи призывают худеющих есть меньше жира! И это неспроста. Можно недобрать в рационе белка, сложных углеводов, что нередко происходит с теми, кто имеет лишний вес! А вот недобрать с едой жиров практически нереально. К тому же жир из пищи легко усваивается. Чтобы переработать 10 г белка, организм израсходует 12 ккал. Чтобы расщепить 10 г жира – только 9 ккал. Из организма жир практически не выводится: через сальные и потовые железы уходит не более 5% от съеденного. Остальное или сгорает (если мы много двигаемся), или откладывается про запас в специальных клетках – адипоцитах. Кстати, именно жиры из пищи, а вовсе не углеводы, как думают многие, служат главным источником для пополнения наших собственных жировых депо. Возможности их накопления про запас огромны! Организм может отложить и 15, и 20, и 50 кг жира.

Как учесть количество жира в рационе?

Есть много способов контролировать количество жира в рационе. Во-первых, попробуйте учитывать все съеденные жиры. Есть много приложений по подсчету калорийности и состава продуктов для смартфонов, но они не очень удобны. Проще сделать это вручную: каждый раз, когда едите, считайте и записывайте количество потребленного жира. Съели баночку йогурта (150 г и 4 г жира на 100 г) – запишите 6 г жира. Перехватили горстку (50 г) фисташек – приплюсуйте еще 25 г, перекусили бутербродом с куриной грудкой (100 г грудки, 50 г хлеба с отрубями) – прибавьте, соответственно, 1,9 + 0,6 = 2,5 г жира. Не заметите, как быстро набежит 40 г (столько жира можно съедать худеющим). Если норму выполнили, а день еще не закончился, на ужин ешьте только не заправленные маслом овощи. Кстати, про жир, скрытый в колбасе и еде промышленного производства, знают все наши читатели. Однако контролировать его содержание в хлебе многим не приходит в голову. А зря! Многие сорта, которые позиционируются как диетические, весьма и весьма жирные. Совет: присмотрите себе несколько сортов с низким содержанием жира (0,5–1,5 г) и покупайте только их. Прикиньте, сколько жира содержится в каждом кусочке, и держите в голове, когда будете прикидывать суточный рацион. Кстати, если в вашем рационе много сложных и мало простых углеводов, а вы следите за тем, чтобы не перебрать жира, калории можно и вовсе не подсчитывать!

Хочется жирненького?

Почему нам так трудно преодолеть тягу к жирной пище? Дело в том, что жир является проводником вкуса. Именно в нем, а не в воде, растворяются вкусовые молекулы многих продуктов. Поэтому жирная колбаса многим кажется более вкусной, нежели постная говядина. Группа сотрудников Вашингтонского университета под руководством Нады Абумрад обнаружила, что у ряда людей синтезируется в два раза больше белка CD36. В организме этот белок отвечает, в частности, за способность распознавать жирный вкус продуктов. Оказалось, что такие люди менее склонны переедать жирных продуктов и реже имеют проблемы с лишним весом. Возможно, в дальнейшем это открытие поможет управлять нашей тягой к жирным продуктам.

Худеющим на заметку:

Суточная норма жира (40 г) для худеющих содержится в:

  • 130 г мясной свинины,
  • 50 г сала,
  • 130 г вареной колбасы,
  • 100 г копченой колбасы,
  • 130 г готовых пельменей,
  • 60 г классического майонеза «Провансаль»,
  • 80 г орехов или семечек,
  • 120 г песочного печенья,
  • 120 г чипсов или сухариков,
  • 50 г сливочного масла,
  • 40 г растительного масла,
  • 100 г шоколада,
  • 110–120 г сыра жирностью 40–50%.

Чем заменить жир?

Считается, что есть рецепты, которые облегчить за счет уменьшения количества жира невозможно. В частности, это выпечка. Жиры придают ей слоистость, пластичность, особый вкус, помогают не черстветь. Главные источники жира в пирогах и плюшках – это яйца и масло. Но можно попробовать их заменить. Вот что советует известный американский диетолог из Университета Миссури Сьюзан Миллс-Грей (Susan Mills-Gray).

ИДЕЯ 1. Чем заменить 1 яйцо?

  • 2 взбитыми белками
  • ¼ чашки тофу
  • Смесью из воды и льняного семени. Для этого 1 ст. л. льняного семени смолоть в кофемолке, переложить в небольшую емкость, влить, помешивая, 3 ст. л. холодной воды и взбить блендером. Затем убрать в холодильник на 30–60 минут, чтобы масса окрепла. Примечание: семена льна придают выпечке легкий ореховый привкус.

ИДЕЯ 2. Чем заменить растительное масло?

В сладкой выпечке

  • Равным количеством натурального яблочного пюре. Возможно, придется уменьшить указанное в рецепте количество жидкости. 1 порция яблочного пюре содержит всего 19 ккал и 0 г жира.
  • Равным количеством пюре из чернослива. Возможно, придется при этом добавить чуть больше жидкости, чем в рецепте.Пюре из чернослива сделает выпечку более ароматной, придаст насыщенный оттенок и предохранит ее от высыхания.
  • Равным количеством бананового пюре. В 1 банане среднего размера всего 0,6 г жира. Благодаря использованию бананов выпечка приобретет приятный аромат.

В несладкой выпечке



  • Равным количеством обезжиренного йогурта. Возможно, придется при этом немного уменьшить количество жидкости (вода или молоко), указанной в рецепте.
  • Равным количеством пюре из тыквы.
  • Равным количеством тертого цукини (хорошая замена при выпечке хлеба).
  • ½ жира (не более!) – равным количеством обезжиренного творога
  • ½ жира (не более!) – равным количеством пюре из тофу

ИДЕЯ 3. Домашний заменитель жира для выпечки (совет журнала Eating well)

Нарезать крупными кусками 2 средних яблока, 2 спелые, но крепкие груши, залить 2/3 чашки воды, добавить по 1 ст. л. лимонного сока и лецитина (продается в аптеках). Довести до кипения, накрыть крышкой и уваривать 35–45 минут. Размять толкушкой. Отжать через сито или марлю. Хранить в холодильнике до 4 дней или в морозильнике до 6 месяцев. В тесте для выпечки этим пюре можно заменить до 2/3 общего количества растительного или сливочного масла.

NB: Избегайте рецептов, в состав которых входит кокосовая стружка. Она на 65% состоит из вредных насыщенных жиров. Ее можно заменить крошкой из арахиса, содержащего полезные ненасыщенные жиры.

Инулин вместо жира?

Обратите внимание на инулин (продается в аптеках). Этот пребиотик сегодня в тренде! Инулин – это порошок из высушенных корней цикория или клубней топинамбура. Соединяясь с жидкостью, инулин образует гель с жирной текстурой. Но этим его достоинства не исчерпываются! Этот БАД – находка для худеющих! Он снижает аппетит, улучшает углеводный и липидный обмен, нормализует уровень сахара в крови у больных сахарным диабетом, снижает уровень «плохого» холестерина, улучшает отток желчи из печени и желчного пузыря, способствует снижению артериального давления. Поэкспериментируйте с заменой жира инулином в выпечке. Сначала соедините все сухие ингредиенты, включая инулин, затем добавляйте жидкость. ¼ г инулина может заменить 1 г жира.

Комментировать могут только зарегистрированные пользователи

Комментарии facebook

Как похудеть? С системой «Худеем правильно» – это просто и эффективно

Хотите похудеть, но не знаете, с чего начать? Наша система покажет вам, как правильно худеть, а главное - как без усилий удерживать вес. К вашим услугам - диетические рецепты, комплексы упражнений, рекомендации психологов. Вы сможете определить свой идеальный вес, посчитать калории в рационе, получить консультации авторов курса по любым вопросам и вдохновиться историями успеха наших похудевших читательниц.

Главные достоинства системы - отсутствие запретов и простота. Вы легко похудеете без диет, не отказываясь от любимых блюд. Для получения полной информации о системе достаточно вступить в Клуб «Худеем правильно».


© 1998-2024
Электронное периодическое издание «Худеем правильно» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия 27 сентября 2006 г. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-25754
Искать
Сообщества:
Подписаться на статьи по RSS:
 
 
СИСТЕМА „ХУДЕЕМ ПРАВИЛЬНО”
Принципы системы
"Худеем Правильно"
Рецепты системы
 
 
КЛУБ „ХУДЕЕМ ПРАВИЛЬНО”
КУПИТЬ АБОНЕМЕНТ
 
 
ИНСТРУМЕНТАРИЙ
 
 
БЛОГИ

1 день вечером

15.12.19 Комментариев: 0

Мои достижения за 09.07.2018

09.07.18 Комментариев: 2
Подписаться на блоги по RSS
 
 
Система "Худеем Правильно"
 
 
КОНСУЛЬТАЦИЯ
Задайте вопрос нашим экспертам по интересующий вас теме.
Консультация клуба
ПОСЛЕДНИЕ ВОПРОСЫ
 
 
ГОЛОСОВАНИЕ

Что для вас самое неприятное в лишнем весе?

Загрузка результатов голосования. Пожалуйста подождите...
Все голосования
 
 
ТЕСТЫ

Узнай себя

11.04.2021 Комментариев: 1
Почему одни стройнеют раз и навсегда, а другие постоянно гоняют вес туда-сюда? Наш тест поможет узнать, каковы ваши перспективы похудеть и удержать вес
ВСЕ ТЕСТЫ