Как победить ожирение и лишний вес? Авторы только что вышедшей во Франции книги «Это не диета» («Ceci n'est pas un régime») натуропат Лоранс Саломон и доктор Лилиан Ле Гофф предлагают авторскую программу долгосрочного похудения.

Диеты не работают – вот что сразу же утверждают авторы. Если хотите сбросить вес – переходите на здоровые экологически чистые продукты. А с диктатом по отношению к своему организму должно быть покончено. «Пришло время довести до сведения потребителей объективную информацию о последствиях чудодейственных диет и о том, как вера в быструю потерю 5-10 кг разрушает наше здоровье и губит нашу красоту».

В качестве обоснования результатов Лоранс Саломон и доктор Ле Гофф ссылаются на результаты американского исследования, опубликованного в октябре 2010 г. На материале наблюдений за питанием 13000 человек было показано, что белковые диеты (такие как, например, диета Дюкана, Аткинса или популярная в России «кремлевская диета») повышают риск сердечного приступа на 14%, а риск умереть от рака – на 28%. Да, такая диета позволит быстро сбросить 10 кг, но если мы хотим потерять эти 10 кг навсегда, на диету полагаться не следует: оптимальным решением станет оздоровление рациона.

Худеющим авторы предлагают соблюдать семь «золотых» правил:

1. сократить потребление мяса, увеличив количество овощей и злаков в рационе;
2. избегать рафинированных продуктов и полуфабрикатов;
3. выбирать качественные, экологически чистые сезонные продукты местных производителей;
4. соблюдать равную пропорцию «кислых» и «щелочных» продуктов (к «кислым» относятся, например, фрукты, овощи, простокваша, к «щелочным» - мясо, рыба, шлифованный рис);
5. постараться сделать рацион более «живым» за счет более мягкой термической обработки: есть больше сырых овощей и фруктов, не варить и не пережаривать продукты подолгу;
6. есть умеренными дозами, медленно, хорошо пережевывая пищу;
7. пить достаточное количество воды.

Кроме того, Лоранс Саломон и доктор Ле Гофф рекомендуют полюбить такие продукты, как чечевица, полба (спельта), оливковое и рапсовое масло, пюре из белого миндаля, чернослив, различные виды растительного молока, водоросли, яблочный уксус, а также зеленый и красный чай.

Таким образом, «это» действительно «не диета», а система, основанная на потреблении здоровой пищи в умеренных количествах, а значит – способствующая похудению.

www.ohmyfood.fr