Налегаете на чипсы, плюшки и газировку в надежде, что «ничего не отложится» или что набранный вес удастся сбросить позднее? Надежды могут оказаться тщетными. В любом случае лучше сто раз подумать, прежде чем тянуться за очередным пончиком: ведь именно он может «запустить» в вашем мозгу необратимые процессы, из-за которых вы навсегда останетесь толстым.

Как показало недавнее исследование Терри Дэвидсона, директора Центра поведенческой неврологии при Американском университете, злоупотребление насыщенными жирами и рафинированными углеводами – а именно они составляют основу «диеты» современного человека – настраивает наш мозг на дальнейшее переедание.

По мнению профессора Дэвидсона, во всем «виноват» так называемый гиппокамп – отдел мозга, ответственный за память, обучение, а также за подавление воспоминаний. Судя по всему, под действием «плохих» жиров и углеводов гиппокамп начинает подавлять нежелательные мысли – в частности, мысли о вреде такой пищи – и полный человек сам не замечает, как съедает гораздо больше нормы.

Таким образом, мы попадаем в порочный круг: переедая, настраиваем мозг на дальнейшее переедание и, соответственно, едим еще больше. «Если вы начинаете «кормить» мозг не тем, чем следует, его работа нарушается, и в этом нет ничего удивительного», – комментирует Дэвидсон.

Полученный результат не означает, что победить ожирение невозможно. Однако тем, кто сумел избавиться от значительного лишнего веса, ни в коем случае нельзя расслабляться и возвращаться к прежнему рациону. Сбросить вес – задача вполне реальная, а вот вернуть гиппокамп к нормальной работе, скорее всего, не удастся. Поэтому бывшим толстякам придется до конца дней бороться с приобретенной «привычкой» переедать.