Тем, кто следит за питанием, нужно обладать немалой проницательностью, чтобы не «вестись» на лукавые заявления хитроумных маркетологов. Откровенной лжи завлекательные надписи на упаковках, как правило, не содержат. Однако полуправда бывает ничуть не лучше обмана. Вот несколько фраз-«звоночков», означающих, что состав продукта нужно проверить с особой тщательностью.

«Не содержит жира». Это вполне может быть правдой, однако отсутствие жиров не делает, например, карамельки диетическим продуктом. Ведь сахара и калорий в них предостаточно.

«Органический продукт». За слово «органический» вы наверняка переплатите, а сэкономите каких-нибудь пару граммов жира и 20 калорий.

«100% сок». Этот напиток совсем не обязательно полностью изготовлен из сока именно того фрукта, который изображен на упаковке. Так, «гранатовый» может содержать добавки яблочного и виноградного соков – они дешевле. А уж если на пакете или на бутылке написано «нектар» или «морс», напиток имеет к натуральному соку весьма отдаленное отношение.

«Без сахара / с низким содержанием сахара». Вместо него добавили фруктозу или кукурузный сироп, которые с формальной точки зрения сахаром не являются.

«Натуральные вкусовые добавки». Например, натуральная лимонная кислота и натуральный лимоннокислый калий в газировке. Да-да, это тоже природные ингредиенты.

«Здоровый выбор». Если, например, в полуфабрикате цыпленка в кисло-сладком соусе всего 430 калорий и 9 г жира на порцию, это еще не делает его автоматически «здоровой» пищей. Информацию о шести чайных ложках добавленного сахара вы с первого взгляда не заметите, и это сделано нарочно.

«Не содержит молочного жира / холестерина». Такая надпись, например, на ведерке с мороженым означает, что весь жир в этом продукте – растительный: пальмовое или соевое масло.

«Изготовлено с добавлением натурального сыра / мяса». Это, скорее всего, так, но помимо упомянутого натурального продукта там будет еще 17 ингредиентов, добавленных более щедро.

«На 25% меньше жира». Такое заявление на заведомо жирном продукте может означать, что часть жира заменена мальтодекстрином – недорогим углеводным заполнителем.

«Прекрасный источник 7 витаминов и минералов». Так часто пишут, например, на упаковках с готовыми завтраками, забывая упомянуть, что «в нагрузку» к ценным микроэлементам выдается огромное количество простых углеводов.

Вывод один: не следует обращать внимания на заявления, напечатанные на упаковке крупным красочным шрифтом. Правду – полные сведения о составе и питательной ценности продукта – часто приходится искать чуть ли не с лупой. Однако за эти усилия вы будете вознаграждены здоровьем и стройностью.