Увы, если не снизить потребление сахара, у нас не получится ни похудеть, ни удержать вес, сохранить белоснежную улыбку и гладкую, без морщин кожу. И много еще чего… Вот только как разлюбить сладости? Попробуем разобраться.

САХАР НА СВОБОДЕ

Читать также

Остановите качели: как не набрать вес после похудения

Сегодня взлетаешь, как перышко, а завтра тебя снова тянут вниз лишние килограммы… Как спрыгнуть с этих качелей и, сбросив вес, сохранить результат?

8 способов уменьшить жирность блюд

Достаточно снизить потребление жира на 10 г в день, и за год вы похудеете на 4,5 кг! Какие потребуются "жертвы"?

Что мешает нам худеть

В диетологии есть формула, основанная на статистических данных. Согласно ей, попытки расстаться с лишним весом предпринимают не более 5% полных людей. Среди них удовлетворительного результата добьются не более 5%. И лишь 5% похудевших сохранят полученный результат в течение года. Тем временем толстых людей с каждым годом становится все больше: их число растет на 10% за каждые 10 лет. Объяснить столь резкое расхождение наших стремлений с действительностью можно только тем, что на пути к стройности лежат какие-то препятствия, барьеры...

7 мелочей, которые помогут вам похудеть

Постоянные читатели нашего журнала наверняка знают основные похудательные постулаты – маложирное питание, позитивный настрой и посильные физические нагрузки. Но, следуя этим правилам, многие упускают из виду важные детали.

ВОЗ призывает ограничить потребление сахара, чтобы получать из него максимум 5% от общего числа калорий в день (11 лет назад эта цифра была в 2 раза выше!). Причем это количество учитывает не только тот сахар, который мы кладем в чай, кофе, творог и кашу. В нее входит сахар, который содержится в ягодах, фруктах, овощах и меде, а также так называемые «свободные сахара» (free sugar), которые производители, повара или потребители добавляют в пищу. К тому же имеется в виду не только столовый сахар (сахароза), но и глюкоза (декстроза), фруктоза, солодовый сахар (мальтоза) и некоторые другие сладкие сахара. Мы редко придаем значение этим названиям, даже если читаем этикетки! Между тем большинство людей значительно превышают норму сахара в рационе (точно так же, как и насыщенных жиров). Для примера: в 1 столовой ложке кетчупа 4 грамма «свободных сахаров». В баночке газировки – 40 граммов (около 10 чайных ложек).

СОВСЕМ ЗАСАХАРИЛИСЬ

Экономисты считают сахар стратегически важным продуктом (недаром он включен в отечественную Доктрину продовольственной безопасности!) и считают, что его производство нужно наращивать, чтобы не зависеть от импорта и производить 80% своими силами.«Союзроссахар» рассчитал, что на каждого россиянина приходится 37 кг сахара в год, что соответствует примерно 100 граммам в день. Но в эту дозу входит лишь сахароза. «Свободные сахара» не учитываются! Между тем врачи убеждены: если бы мы не потребляли сахар в таких количествах, то были бы избавлены от множества болезней, включая атеросклероз, кариес, сахарный диабет, болезнь Альгейера, микозы, и, разумеется, лишний вес. Ведь в 100 граммах сахара – 398 калорий.

БОНУСЫ ДЛЯ ТЕХ, КТО ОТКАЗАЛСЯ ОТ СЛАДКОГО

1. Вы начнете терять вес.

2. Появится больше сил и энергии, улучшится настроение.

4. Нормализуются микрофлора кишечника и стул.

5. Вы перестанете постоянно хотеть съесть «сладенького».

6. Уменьшится чувство ложного голода. Вы узнаете и полюбите настоящий вкус здоровых продуктов.

7. Вы станете менее раздражительными, тревожными и более стрессоустойчивыми.

8. Улучшится память и способность к концентрации.

9. Уменьшится риск заболеть ожирением, остеопорозм, диабетом, микозами, сердечно-сосудистыми заболеваниями и даже болезнью Алцгеймера.

10. Станет лучше кожа: пропадут прыщи, будут медленнее образовываться морщины и заломы.

КАК СНИЗИТЬ ПОТРЕБЛЕНИЕ САХАРА?

• Уберите сахар (как белый, так и коричневый), все сиропы, мед из кухни – с глаз долой, из сердца вон.
• Сократите количество сахара, который вы добавляете в кашу, творог, блины. Вместо сахара кладите туда свежие фрукты или сухофрукты.
• Не покупайте йогурты с фруктами – лучше добавьте их в натуральный йогурт.
• Уменьшите количество сахара, который вы добавляете в кофе, чай, компоты в два раза. Потом – еще в два раза.
• Когда печете печенье, пирожные или торты, выбирайте рецепты, где вместо сахара можно использовать заменители.
• Вместо сахара чаще используйте экстракты миндаля, ванили, апельсина или лимона.
• Заменяйте часть сахара специями - имбирем, душистым перцем, корицей, мускатным орехом.
• Когда очень хочется сладкого, надушитесь духами с ванильными и шоколадными ароматами.
• Почитайте 15 минут кулинарную книгу или блог с рецептами сладких шедевров. В это время сгрызите морковку.
• Не берите бонусные конфетки в кафе, магазинах, турагентствах.

СОВЕТЫ ПСИХОЛОГА

Психологам не нравится такая постановка вопроса: «как разлюбить сладкое». Правильнее – «как отвыкнуть», «как есть меньше». Стратегия – не накладывать жестких запретов, а теснить сладкое с позиций, которые оно занимает.

• Заведите пищевой дневник: многие не понимают, что сладкое – это не только торты и конфеты, но и фрукты, сладкие напитки, йогурты с наполнителями.
• Наладьте питание. На сладкое тянет, если вы едите один раз в день и если в рационе не хватает белка и сложных углеводов.
• Избавьтесь от сладких ритуалов. Пришла к маме – а там всегда к чаю пирог. Приехала на дачу – а там всегда на завтрак оладьи. На самом деле ритуал – это посиделки с мамой и завтрак на даче, а не пирог и не оладьи.
• Работайте с формулировками. Люди часто говорят: «Я не могу без выпечки», «Жить не могу без конфет». Но в этом случае сладости приобретают мистический смысл. И когда я их увижу в магазине, то обязательно куплю. Говорите себе по-другому: «Мне нравятся круассаны», и вы станете свободнее и спокойнее.
• Выделите сладкое в отдельный прием пищи и ешьте конфеты, шоколад и пр. один раз в день. Или, например, не ешьте сладкое дома, а ешьте только в любимом кафе пару раз в неделю.

Наталья СУХОРУКОВА