«Ешь сейчас, а то до следующего года ничего не дадут!» – в новогоднюю ночь под эту шутку мы, презрев диеты, поглощаем подчас невероятное количество пищи, рискуя свести на нет все успехи в похудении. Но этого можно избежать.
1. Не набрасывайтесь на еду под бой курантов! Ведь каждый съеденный ночью кусочек обязательно отложится в виде жира. Поужинайте вовремя – часов в 6–7 вечера. А когда часы пробьют полночь, подайте лишь шампанское и сырную тарелку.
2. Побалуйте себя чем-то действительно изысканным. Пусть на столе будет только баночка черной икры, хрустящий багет и бутылка хорошего брюта. Они обойдутся не дороже стандартной новогодней продовольственной корзины. Что даст такая перемена меню? Во-первых, вы избавитесь от необходимости провести весь день на кухне. А в новогоднюю ночь вместо поедания «шуб» и мясных нарезок будете, как истинный гурман, наслаждаться небольшими порциями истинных деликатесов.
3. Все силы по подготовке праздника вложите не в чудеса кулинарии, а в написание сценария торжества. Игры, конкурсы, танцы, сюрпризы, домашний спектакль – при таком веселье сидеть за столом и набивать рот едой покажется просто скучным.
4. В кои-то веки измените традиционный новогодний сценарий! Сделав легкие закуски, отправляйтесь встречать Новый год на улицу. Красная площадь, Воробьевы горы, Коломенское – сейчас много мест для новогодних гуляний. Всеобщее веселье, новые знакомства – разве захочется в такую прекрасную ночь класть в тарелку еще одну куриную ножку?
5. Если празднуете дома, не сервируйте стол рядом с телевизором. И вообще не включайте его во время проводов старого и встречи Нового года. Диетологи заметили, что привычка есть, глядя в голубой экран, вредна: увлеченные телезрители незаметно съедают гораздо больше тех, кто ужинает за беседой.
6. Если Новый год вы встречаете по-прежнему за пышно накрытым столом, попробуйте как можно больше шедевров кулинарии, но по чуть-чуть. Откажитесь от торта (съедите кусочек утром), сладких вин и ликеров.
7. Хорошо подготовьтесь к череде застолий – постарайтесь за 2 недели перед новогодними праздниками сбросить 1–2 кг. 31 декабря не голодайте целый день, готовясь к застолью. В этой ситуации за праздничным столом вы съедите гораздо больше, чем если бы нормально питались в течение дня. За полчаса до того, как сесть за стол, перекусите сладким или выпейте сладкий чай, это обеспечит быстрый подъем сахара в крови и снижение аппетита. А вот различные ферменты, призванные облегчить пищеварение, не принимайте. Они улучшают всасываемость продуктов, что также приводит к появлению лишних килограммов.
8. Для праздничного стола готовьте не очень большие блюда, чтобы ничего не оставлять на следующий день. Тогда 1 января сможете спокойно устроить себе разгрузку. Вместо тяжелой жирной пищи ешьте легкие овощные и фруктовые салаты, в которых много клетчатки; вместо кофе и алкоголя пейте зеленый чай или кисломолочные напитки. В разгрузочный день важно выпить дополнительно около 1 л негазированной минеральной воды, чтобы восстановить баланс минералов и ускорить процесс сжигания жиров.
9. Попробуйте облегчить блюда, без которых невозможно представить новогодний стол. Например, калорийность сельди под шубой уменьшится в 2 раза, если взять в 2 раза меньше майонеза и не прослаивать «шубу», а, перемешав ингредиенты с майонезом, разложить их слоями. Можете приготовить легкий майонез. Для этого нужно 130 г муки всыпьте в кастрюлю, добавьте немного холодной воды и перемешайте, чтобы не было комочков. Подлейе еще воды (всего ее должно быть 3 стакана), заварите кисель и охладите. Взбейте 2 ст. л. растительного масла с 3 ст. л. лимонного сока, 3 ст. л. горчицы, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, постепенно добавляя еще 6 ст. л масла, чтобы образовалась эмульсия. Затем введите кисель и взбейте.
10. Ничто так не спасает от праздничного обжорства, как активные паузы. Танцы, прогулки, запуск фейерверков, игра в снежки или катанье с горки однозначно избавят от неприятной необходимости нащупывать незаметно для окружающих молнию или пуговицу на юбке или брюках, когда последний кусок ну никак не находит себе места в желудке. Движение в удовольствие снижает аппетит все 365 дней в году. Но именно в новогоднюю ночь оно обретает дополнительную волшебную силу, так как именно в эту ночь мы изо всех сил стараемся перещеголять самих себя в сотворении всевозможных гастрономических искушений, с которыми нам тут же и приходится бороться.
Читайте также:
Новогоднее меню без лишних каллорий.
Комментировать могут только зарегистрированные пользователи
Комментарии facebook