Хорошее дело отпуск, только быстро заканчивается и для фигуры, как бы это помягче выразиться, не всегда полезно. Тем более что мой муж (ну подполковник же!) привык на отдыхе поступать, например, с пивом по законам военного времени. В том смысле, что противник, оказавшийся в пределах видимости, уничтожается без вопросов. В еде мы себя тоже не ограничивали. Так, например, выглядел у нас обед или ужин:





Так - полуденный перекус:



А так - пятичасовой чай:



Сухое итальянское вино, как красное, так и белое, в кадр не попало, но это не значит, что его не было.

И вот после всего этого мой худеющий муж вчера утром встал на весы. Даже два раза встал, для надежности. И оба раза весы показали 83 килограмма ровно. До отъезда минимальный достигнутый вес господина подполковника составлял 83.4 кг.

Мораль: бывают ситуации, когда даже подполковнику нужен хороший сержант. Который не только определит по науке допустимое количество колбасы на бутербродах, но и будет безжалостно гонять подопечного по всем доступным тропинкам, дорожкам, улочкам, набережным каналов, магазинам и прочей пересеченной местности.

Ура.

Я с этим впервые столкнулась, потеряв 5 кг из своих лишних 15. При встрече матушка моя с удивлением отметила: "О, да ты заметно похудела! Но, надеюсь, ты понимаешь, что продолжать не надо? Уже ХВАТИТ!"

А у меня, надо сказать, есть давняя привычка: на любую попытку управлять моей жизнью сначала всем организмом отвечать "НЕТ!!!" - и только потом думать, чего же мне хочется на самом деле. Это мою фигуру и спасло. Я как могла беспристрастно посмотрела на себя в зеркало - и поняла, что действительно НЕТ, мне далеко еще не хватит. С тех пор я много слышала всякого - и "куда тебе уже худеть", и "женщина этого возраста должна быть в теле", и "все равно девичью фигуру не вернуть", и даже "а вдруг люди решат, что ты серьезно больна". Но остановилась тогда, когда отражение в зеркале стало полностью меня устраивать. Меня, а не маму, подруг, коллег и даже мужа - который, кстати, сравнив фотографии "до" и "после", полностью перешел на мою точку зрения по этому вопросу.

Я это к чему. Нам приятно, когда положительные изменения в нашей внешности отмечаются окружающими. Нам нравятся комплименты, а признание наших заслуг - бальзам на нашу израненную душу. До какого-то предела все это очень, очень поддерживает нас в нелегком деле избавления от лишнего веса. Но вы ведь понимаете: любое лекарство - одновременно и яд. Начиная с какого-то момента хвалы, дифирамбы и панегирики могут сыграть с нами злую шутку. "Действительно, ведь я уже очень ничего. Даже хорошенькая. Вон, платье на два размера

Далее …

Ребята, а вот вы, когда худеете, - верите, что это насовсем? Или сомневаетесь? Допускаете, что через год, например, вес вернется? Оставляете себе "запасной аэродром" в виде заначки "толстой" одежды?
Я это к чему - сама вдруг поняла, что, начиная худеть, ни на минуту не допускала, что у меня не получится. Даже в голову ничего такого не пришло. Теперь думаю: а вдруг вот именно это и главное - ощущение, что ты сам управляешь своим миром, и что с тобой будет все происходить так, как тебе захочется?

В порядке концерта по заявкам выкладываю рецепт тех блинов, которые мы едим на завтрак по субботам и воскресеньям. Кто не в теме - количество надо воспринимать буквально. Просто я тут, похоже, одна во всей нашей обитаемой вселенной пеку блины ровно на один раз, две порции - побольше и поменьше

Итак.

ВОСЕМЬ С ПОЛОВИНОЙ БЛИНОВ
Романтический завтрак на двоих

Потребуется: 1 яйцо, 1 ч. л. сахара, ½ ч. л. соды, щепотка соли, 250 мл нежирного кефира, 60 мл нежирного молока, 2 полных (с горкой) ст. л. муки (плюс еще чуть-чуть при необходимости), 1 ч. л. растительного масла, масло для смазки (чуть-чуть), блинная сковорода диаметром 22 см с антипригарным покрытием.
Для начинки: 1 пачка творога до 9% жира (не слишком сухого и без лишней зернистости), немного молока или натурального йогурта, 2 ч. л. сахара, горсть изюма.
Что делать: Взбить яйцо с сахаром, солью и содой, влить молоко и кефир, перемешать. Всыпать муку, еще раз тщательно перемешать. Добавить 1 ч. л. растительного масла. Выпекать на хорошо разогретой сковороде, смазанной (один раз перед началом выпечки) растительным маслом. Если все сделано правильно, получится восемь с половиной достаточно тонких кружевных блинчиков. Для начинки творог соединить с сахаром и изюмом, влить молоко или йогурт и тщательно перемешать. Начинку завернуть в блины и немедленно подавать.

Примечание 1: Начинка должна получиться кремообразной консистенции. Мягкий творог типа "Останкинского"

Далее …

Чем больше полезных привычек - тем легче худеть, это понятно. Я тут задалась вопросом - за счет чего, собственно, мне удается так легко удерживать вес вот уже шесть лет? Ну и получился у меня, навскидку, такой примерно список.

1. Я ем пять раз в день. Иногда шесть. Бывает, что четыре, но уж три – увольте, это вы смерти моей хотите.
2. Я пью воду и чай, преимущественно зеленый, в устрашающих количествах. До, после, во время еды, а также в перерывах.
3. Я готовлю только на один раз и всегда разное. Исключение – стратегический запас бутербродного мяса и выпечка. На форуме мои "восемь с половиной блинов на завтрак" – практически мем, над ними ржут все, кому не лень. Мне, в принципе, поржать тоже не лень. А вот скидывать лишнее лень. И блины я предпочитаю свежие.
4. Я активно пользуюсь кухонными весами. Взвешивать все подряд – это, конечно, фанатизм. Однако есть продукты, которых непременно переложишь, если не взвесить. У меня это макароны, например. И ингредиенты для блинов, которых должно получиться ровно восемь с половиной штук, см. предыдущий пункт.
5. Я не считаю калории. Для этого пришлось бы взвешивать все продукты без исключения, а мне лень, и никогда не питаться в кафе, а я не люблю слово "никогда".
6. Я добавляю в еду минимальное количество жира. Одна чайная ложка на сковороду – обычная доза. И одна чайная ложка в салат. Кому покажется мало – можно разбавить лимонным соком, горчицей, соевым соусом ну или на что хватит фантазии.

Далее …